червен

14.5. 2016 8:00 Плачем еднакво, но те все пак са различни видове лук. И червеният, и белият лук са сладки и ще направят всяко ястие по-вкусно и свежо, независимо дали е сурово или варено. Въпреки това, когато става въпрос за сравняване на техните ползи, червеният лук лесно измества белия.

Калории
И двата лука са нискокалорично ястие. Порция от 100 g суров червен лук съдържа само 37 калории, докато същата порция бял лук съдържа 42 калории. Възможността да останете под контрол на калориите помага за регулиране на телесното тегло.

Диетични фибри
Червеният лук съдържа 2 g фибри на порция от 100 g. Той е по-добър източник на фибри от бял лук с 1,2 g фибри в същата порция. Въпреки че нито един от тях няма много фибри, това помага да се задоволят ежедневните ви нужди. Получаването на повече фибри в диетата значително намалява риска от сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване и инсулт.

Витамини и минерали
Както червеният, така и белият лук са добър източник на витамин С, те съдържат повече от 10 процента от дневната стойност в порция от 100 g. Витамин С е водоразтворим витамин, от който тялото ви се нуждае, за да поддържа колагена, протеин, който помага за зарастване на рани и поддържа имунната система. Освен това е антиоксидант, който помага за намаляване на увреждането на тялото от свободните радикали. Освен това червеният лук съдържа допълнително 2 процента от дневната стойност на желязото.

Цветова разлика
И двата лука съдържат флавоноида кверцетин, антиоксидант, който ви предпазва от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак. Концентрацията на флавоноиди е по-висока вътре, отколкото във външния слой, а червеният лук има по-голямо количество кверцетин от белия лук.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар