Всички разчитаме на нашите фризери - от съхранението на замразени зеленчуци, през храната за приготвяне на ястия до остатъците от неделния обяд. Но кога за последен път се ровихте в него и направихте подходящ одит, какво всъщност сте замръзнали там? Може би сега е подходящият момент да го разгледаме. Това може да ви спести пари за закупуване на храната, от която се нуждаете, за да приготвите обяда. И ако вашият фризер трябва да се размрази, ще бъде много по-добре, ако не е препълнен.

Ако оставя храна по-дълго във фризера, мога да я използвам?

Храната не може да се съхранява във фризера завинаги. Месото трябва да се консумира в рамките на три месеца и хлябът ще продължи три до шест месеца. Ако го оставите там по-дълго, храната ще остане в безопасност, но ще загуби качество. Цветът, вкусът и текстурата започват да се влошават.

Добри навици

Фризерите работят по-ефективно след пълненето. Внимавайте обаче да не ги препълвате, тъй като въздухът трябва да циркулира лесно, за да поддържа температурата. Никога не поставяйте топла храна във фризера, тъй като това ще доведе до повишаване на температурата. Когато замразявате голямо количество, използвайте настройката "бързо замразяване", ако уредът го има.

спестите
Снимка: shutterstock

Преди да замразите, увийте храната в торбички, за да предотвратите контакт с влага или студен въздух и да предотвратите миризмата на храната от други храни. По този начин те ще издържат по-дълго във фризера. Използвайте капачки за готвена храна. Те се подреждат добре и заемат по-малко място. Когато замразявате течности, имайте предвид, че съдържанието ще се увеличи, така че да не пълните контейнерите напълно до горе. Разделете храната, към която може да се присъедините, като замразите с хартия за пергамент, фолио или хартия за замразяване. Винаги етикетирайте контейнерите със съдържанието, датата и количеството или броя на порциите.

Колко дълго мога да съхранявам отделни храни във фризера?

Как да размразите правилните храни

Замразяването е само половината от битката. Ако следвате тези стъпки, няма да унищожите идеално замразените храни чрез размразяване.

Снимка: shutterstock

  • Никога не замразявайте повторно размразената готвена храна. Можете да замразите отново суровата размразена храна само ако сте я приготвили
  • Когато размразявате, трябва да следвате инструкциите на производителя, ако има такива
  • Никога не позволявайте на храната да се размрази на топло място. Идеално е да го оставите да се разтопи в хладилника или студената стая, да го покриете свободно и да го оставите да се разтопи напълно, преди да готвите. Сварете го малко след размразяване
  • За да размразите месото, поставете го в чиния или купа, за да хване сока, и винаги го слагайте на дъното на хладилника. Малките парчета трябва да се размразят за около шест часа, пилето в рамките на дванадесет часа, размразяването на по-големи парчета, като гъски, пуйка може да отнеме до 48 часа
  • Замразеното месо в хладилника трябва винаги да се покрива, за да се предотврати всякакво кръстосано замърсяване
  • Когато размразявате в микровълновата фурна, използвайте функцията за размразяване, за да сте сигурни, че външността не кипи. Понякога разделяйте или разбърквайте размразената храна. Тогава не забравяйте да го приготвите веднага