líšková

Магданозът определено е моята любима и най-често използвана билка.

Добавям го към готвене, към салати, към смутита или да поръсвам с него готови ястия.

Магданозът помага да се намалят нивата на кръвната глюкоза до няколко часа след консумация. Редовната консумация на магданоз спомага за поддържането на стабилно ниво на глюкоза в кръвта и по този начин предотвратява увеличеното съхранение на мазнини.

Той има редица други ползи за здравето, за които писах в по-стара статия.

Сигурно ще знаете, че ще си купите пресен магданоз, ще го приберете в хладилника и на следващия ден той ще започне да изсъхва и постепенно ще стане кафяв и пожълтява.

Магданозът е една от воднистите билки, които постепенно губят вода, вкус и цвят по време на съхранението. Водните билки също включват копър, босилек, лук или целина. Следователно, ако сушим воднисти билки, вкусът и ароматът им постепенно изчезват.

Подходящото съхранение замръзва. Измиваме пресните билки, подсушаваме ги, поставяме ги в малки пластмасови кутии (можем и с кофа с лед), заливаме ги с малко вода и ги замразяваме. След 2 дни можем да изберем билкови кубчета от пластмасови кутии и да ги съхраняваме в торба като билкови кубчета. Винаги, когато се нуждаем от пресни билки за готвене, вземаме кубчето и го добавяме към храната.

Страхувате се, че магданозът ще загуби хранителните си свойства чрез замразяване?

Когато се съхранява в хладилник, магданозът губи 50% от витамини и минерали в рамките на 3 дни. Като замразяваме пресния оцет, ние запазваме хранителните му свойства. Замразяването не само запазва качеството на плодовете, но и спестява всички минерали, витамини и антиоксиданти, които свежата билка съдържа.

За положителните качества на магданоза за нашето здраве можете да прочетете в статията ми „Чудодейните ефекти на магданоза“.