Хората често ме питат дали хляб със закваска може да се използва за отслабване. Страхувам се, че хлябът със закваска е като всичко останало. Ако ядете твърде много и не се движите, определено няма да отслабнете. Независимо от това, хлябът със закваска, особено ако се пече у дома и от пълнозърнесто брашно, може да бъде от голяма помощ при отслабването.
Хлябът от закваска като такъв има много предимства. Ако за приготвянето му се използва пълнозърнесто брашно, съдържанието на витамини и минерали ще се увеличи значително в сравнение с белия хляб. Това, което е особено важно за отслабването, също ще увеличи съдържанието на фибри. И благодарение на фибрите, пълнозърнестият хляб има много по-нисък гликемичен индекс от хляба с бяло брашно. На практика това означава, че по-малко количество е достатъчно за ситост и в същото време чувството за ситост ще продължи много по-дълго.
Дори напълно пресен, току-що изпечен хляб със закваска не привлича преяждането. Само една или две филийки и на една му е достатъчно.
Но също така е важно с какво комбинирате хляб със закваска. Когато отслабвате, забравете за тлъстия корем, бекон и тлъсто месо. Но такава шунка с висок процент месо, парче качествено сирене определено е подходяща за хляб. И ако искате да намажете нещо върху хляба, можете да се насладите на щипка обикновен маслен или сирен намазка. Опитах Lučina и рикота. Вкусът им е страхотен сам, но в комбинация с билки или зелен лук са още по-добри.
Разнообразните ядки или семена са любим сорт хляб със закваска. Те със сигурност имат значение в това. Те допълват необходимите минерали, като цинк или магнезий. Имайте предвид обаче, че те са източник на мазнини. Макар и добро качество, но мазнини. Следователно принципът „всичко в умерени количества“ важи и за ядките.
Предимството на консумацията на пълнозърнест хляб от закваска е, както споменах, съдържанието на фибри. Той не само задоволява, но и помага за добро изпразване. И в това се състои отслабването.
Правилните бактерии от дрожди, заедно с млечната киселина, също ще укрепят чревната микрофлора. Те ще ви помогнат да подобрите храносмилането и да укрепите имунитета.
Ако печете хляб със закваска у дома, можете да сте сигурни, че той няма да съдържа различни подобрители, бъркалки, нишесте или оцветители. Цялата тази химия натоварва тялото ви и с отделянето му има толкова много роботи, че вече няма сили да прави такива важни неща като регенерация, загуба на тегло или зарастване на рани.