Откакто започнах да ям топла закуска всеки ден, чувствам, че има положителен ефект върху стомаха ми. Топлата закуска ще помогне на тялото да започне храносмилането. Първоначално имах дилема какво друго освен сладка каша или пържено месо мога да приготвя за закуска. Тъй като също се опитах да намаля глутена и зърнените храни, това беше предизвикателство. Измислете закуска, която ще бъде топла, но не сладка и включва повече зеленчуци вместо зърнени култури ... така е създадена тази каша за закуска от карфиол.
Карфиолът е невероятен с това, че вкусът му може лесно да бъде повлиян - можете да го вкусите както солено, така и сладко. Експериментите ми в тази посока стигнаха далеч, резултатът беше дори шоколадова торта PALEO с карфиол. Вкусът му е фантастичен и много малко хора биха предположили, че в него има карфиол.
Не можете да наваксате сутринта?
Приготвянето на кашата се състои от 3 стъпки: нарежете карфиол за по-малки парчета (или използвайте пасатор - длето). Карфиол къс запържете в тиган, покрийте с малко вода или растително мляко и оставете под капак задушава се за около 10 минути. След това около половин каша смесвате с потапящ миксер и смесете с останалото. Можете, разбира се, да смесите целия карфиол - зависи от вашите предпочитания.
Можете също така да приготвите каша за закуска вечер. Ако не искате да го загрявате в микровълновата фурна сутрин, препоръчвам следната процедура: Вечер нарежете/смесете карфиола и го запържете. След охлаждане се съхранява в хладилник. На сутринта го сложете в тенджера, покрийте с вода/мляко и оставете да къкри около 10 минути. Така че сутрешната подготовка е подобна на приготвянето на каша.
Карфиол, източник на лечебен сулфорафан
Карфиолът е един от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци. Активните вещества от карфиол и други зелеви зеленчуци вече са обект на няколко проучвания, които освен всичко друго показват ползите от активното вещество - сулфорафан в профилактика и лечение на рак и невродегенеративни заболявания. За повече информация вижте Как да повишим нивото на сулфорафан в броколи и карфиол.
Защо тази закуска е здравословен избор
КАРФИОЛ
Карфиолът има противовъзпалително ефекти, помага при лечение и профилактика рак и невродегенеративни заболявания. Той помага за намаляване на риска от затлъстяване и метаболитни заболявания 1, балансиране на нивата на хормоните, подобряване на бъбречната функция и предотвратяване на свръхрастежа на Helicobacter pylori в храносмилателния тракт. 2 Той е богат източник на витамин С, витамин К и фолиева киселина. 3 Още в статията CARFIOL във вашата кухня.
КУРКУМА
Куркума е важен помощник в борбата срещу възпалението в организма. 4 Популярно се използва в аюрведичната медицина, препоръчва се за дихателна болести и храносмилателна трудности. Много изследвания са показали благоприятни ефекти в борбата с болести като болестта на Паркинсон, Болест на Алцхаймер и рак. 5, 6