Всички знаем какво е добро за нас, но малцина наистина го правят за себе си. Правим редовно движение два пъти месечно и под духовно пречистване разбираме бутилка вино всеки петък. Знаем, че веднъж месечно педикюрът е повече от необходим, но предпочитаме да скрием краката си в цели обувки (некриването е по-висок етап на отчаяние). Знаем, че грижата за децата на сестрите ни води до ръба на нервен срив, но ние отлагаме отхвърлянето, докато не завършим курс за асертивност, който отлагаме за педикюр.

бърза

Всички знаем, че яденето на риба е здравословно и повечето от нас, разбира се, ядат редовно. На Коледа. По-модерните понякога имат сьомга. По-съзнателните понякога пекат пъстърва на скара. Ако четете тази статия, знаете, че рибните пръсти не са риби. Можем да отдадем запазена връзка с рибата на топлинни обработки в нашата странна страна, където месото се пече до сухо, салатата се залива с оцет, подходящ само за отстраняване на котления камък, така че зеленчуците да могат да се ядат и ядат възможно най-скоро, и.

Рибата на нашата маса може да бъде вкусна и разнообразна. И готов толкова бързо, колкото се разпространява рибната консерва. Когато оглеждаме магазините за риба, откриваме, че няма какво да избираме. От две сергии на фризерната кутия, ние предпочитаме приготвената риба треска. Те имат кожата, която ги държи заедно, под кожата се задържа малко мазнина, а модифицираните средства са без глава, опашка и вътрешност. Вторият сезон е филе от треска, те нямат кожата, която ги държи заедно, мазнините под кожата се смилат в рибните пръсти и колкото и да са модифицирани, те все още са твърде диетични. По-скъпите алтернативи са безполезни за бърза вечеря.

На чесън риба Имаме нужда от:

риба треска
масло
чесън
грубозърнеста сол
лимон
магданоз или друга прясна зелена билка

Чесновата риба е задушена риба, върху която се поставя парче чесново масло. Приготвяме чесново масло от масло, което чака поне два часа на кухненския плот в апартамент без климатик за собствено омекотяване. Ще приготвим ароматизиращ компонент - нарязваме билките на ситно, безполезно е да ги комбинираме, вкусът на билките ще се откроява с маслото и поне имаме толкова видове масло на склад, колкото видове билки. Направете паста от чесън. За автентичност натърках чесъна по стария начин - нарязан на ситно, поръсен с едра морска сол и честно разтрих плоската страна на ножа, докато не беше поръсен със сълзите ми. По-лесно е да използвате пъпка или малка ренде. Смесете старателно всичко нарязано и омекотено с вилица, добавете сока на половин лимон, може да настържем и кората, ако искаме да изровим химически спрей от лимона в гореща вода.

Можем да хвърлим чесново масло в купа, но е по-ефективно да формираме бонбон в целофанова обвивка, от който по-късно изрязваме филийките. По-късно е в хладилника след замразяване. Съвет за съотношението - 150 г масло, 6 скилидки чесън, шепа магданоз, два чипса сол, една супена лъжица лимонов сок.

Приготвянето на риба е още по-лесно. Обикновено наличните риби от треска имат само гръбнака, така че можем да приготвим две филета от една риба с две разфасовки около гръбнака. Това малко упражнение си заслужава щастливо дъвчене, без да се режат костите.

В този контекст носталгично споменавам рибния пазар в Хелзинки и грубия тип с два ножа - единия къс, а другия филетиращ. Филетирането е тънко и гъвкаво. Той взе къс нож от щайгата и го намушка на дъската. Той обряза гръбнака си с филиращ нож. И сега най-красивата. С нежно движение на китките си той разви перфектни дъги, с които две филета полетяха в кутията отдясно, а гръбнака в джоба отляво. Дори не го е ударил нито веднъж.

По-добре е да разбиете рибата на филета на студено, приготвеното се руши. Можем да приготвяме на пара, печем, скара, готвим, задушаваме риба. Можем да сварим или задушим в ароматизирана вода, ако сме вкусили достатъчно силно маслото.

Рибата се вари или задушава за 7-10 минути на килограм. (Разберете, ние приготвяме цялата двукилограма риба цяла, печем я, задушаваме, печем на скара четири пъти в продължение на седем минути, равни на тридесет минути, дори с резерва за най-грубите части.) Пресни седем, замразени за 10 минути. Ако замразената риба се третира без размразяване, поставете я във вряща вода и пребройте в продължение на десет минути, за да достигнете отново точката на кипене.

Хвърляме рибата в чиния, веднага поставяме върху нея филийки чесново масло, които започват да се топят и миришат и да образуват вкусен сос.

По-умен човек веднага разпознава безпрецедентния потенциал на чесновото масло, което може да се постави върху пържола, врат на скара, готвени зеленчуци, парче хляб и има шанс да стане ежедневен спътник, без да се отегчава.

На рибни торти Имаме нужда от:

бутер тесто - опаковка от 400 г или 500 г
около половин килограм треска
три големи лука
масло
соев сос или балсамов оцет
сметана
яйца
каперси
сол пипер

Гответе рибата треска за десет минути в подсолена вода. Обелете лука след десет минути. Изваждаме рибата и я оставяме да се охлади. Докато охлаждате, нарежете лука на ивици, хвърлете с масло и оставете да къкри покрито, така че да омекне по-бързо и да не се налага да бъркаме. Докато задушавате лука, отстранете рибното месо от костите. Задушете лука непокрит, за да се изпари водата, изсипете три супени лъжици соев сос или балсамов оцет на финала, оставете да къкри още две минути и оставете да се охлади.

Включваме фурната на 180 градуса по Целзий. Изнасяме тестото с размера на лист, ако използваме лист с размер метър по два метра, го претегляме до подходящия размер. Сгънете тестото върху лист за печене. Ръбовете на пътя могат да бъдат маркирани чрез изрязване (но не и изрязване!) На един сантиметър от ръба. Убодете добре средата на пътя с вилица. Наистина плътен. Намажете краищата на тестото с разбито яйце. Печете тестото за 10 минути. След предварително изпичане краищата на тестото се повдигат, а центърът остава нисък. Ако средното тесто се вдигне, нищо не се случва, притискаме го с чиния с чиния и не забравяме да убодем с вилица следващия път по-дебело.

Разпределете лука върху предварително изпеченото тесто, поръсете рибеното месо и хвърлете каперсите тук-там. Смесете заквасената сметана с останалата част от яйцето, солта, подправете и лъжица торта с лъжица.

Печете още 15 минути. Ние обслужваме по всяко време, топло или студено, заразяваме около шест души.