Предлагаме ви преглед на законодателството за винопроизводителите.
1.
ЗАКОН БР. 71/1967 ZB. ЗА АДМИНИСТРАТИВНА ПРОЦЕДУРА (АДМИНИСТРАТИВНА ПОРЪЧКА), ИЗМЕНЕНА СЪС СЛЕДВАЩИТЕ РЕГЛАМЕНТИ
Той се занимава с правата на участниците по време на административно производство по въпроса за нарушението, контрола и други подобни. Тук се посочва кой трябва да свидетелства, дисциплинарни глоби, доказване на фактите ... Според него контролираното лице също може да се защити много добре. Това е „игра“ между контрол и контрол и фактите са доказани
2.
ЗАКОН БР. 313/2009 Coll. ЗА ЛОЗАРСТВОТО И ЛОЗАРСТВОТО, ИЗМЕНЕНИ С ПОСЛЕДНИТЕ РЕГЛАМЕНТИ (наричани по-долу „ЗАКОНЪТ“)
3.
ЗАКОН БР. 152/1995 Z. Z. ЗА ХРАНИТЕ, ИЗМЕНЕНИ С ПОСЛЕДНИТЕ РЕГЛАМЕНТИ
В лозарството лозарството се използва само за здравна сигурност. Ако виното е било вредно за здравето, можем да продължим и съгласно Закон № 152 и как трябва да се изхвърля виното.
Законът се занимава с храната като цяло
Определение на понятията за храна
Основни задължения в производството на храни: безопасност на храните, архиви, хигиена, обучение, контрол на гризачи, познаване на производството на продукти, първоначален медицински преглед
Условия за пускане на храна на пазара
Система за бързо предупреждение и анализ на риска
Условия за внос на храни
Условия за опаковане на храни
Етикетиране на храните
Транспорт и съхранение на храни
Задачи на официалните контролни органи
Органи на държавната администрация: Министерство на здравеопазването, органи за обществено здравеопазване, държавна ветеринарна и хранителна администрация, регионални ветеринарни и хранителни администрации
4.
РЕГЛАМЕНТ НА СЪВЕТА И ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ (ЕС) № 1308/2013 ОТ 17 ДЕКЕМВРИ 2013 г. ЗА УСТАНОВЯВАНЕ НА ОБЩАТА ОРГАНИЗАЦИЯ НА ПАЗАРИТЕ В ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОДУКТИ И ОТМЕНЯНЕ НА РЕГЛАМЕНТИТЕ НА СЪВЕТА (ЕИО) № 1308/2013 922/72, (EHS) Č. 234/79, (ES) Č. 1037/2001 A (ES) Č. 1234/2007
1308, изменен през 2018 г .:
РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА КОМИСИЯТА (ЕС) 2019/34 ОТ 17 ОКТОМВРИ 2018 г. ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА ПРАВИЛА ЗА ПРИЛАГАНЕ НА РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 182/2011 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА 1308/2013 ПО ОТНОШЕНИЕ НА ПРИЛОЖЕНИЕТО наименования за произход, географски указания и традиционни наименования в рамките на ВИНОТО, процедурите за възражения променят спецификациите на продукта, РЕГИСТРИРАТЕ собствено наименование, защита на освобождаването на символите А и правила за прилагане на Европейския парламент и на Съвета (ЕС ) Не. 1306/2013, ПО ОТНОШЕНИЕ НА ПОДХОДЯЩА СИСТЕМА ЗА КОНТРОЛ
Насоки за засаждане на лозя и техните субсидии
Етикетиране на продукта и задължителни данни
Увеличаване и намаляване на алкохола, киселините, захарта
5.
РЕГЛАМЕНТ НА КОМИСИЯТА (ЕО) № 606/2009 ОТ 10 ЮЛИ 2009 г. ЗА УСТАНОВЯВАНЕ НА НЯКОИ ПОДРОБНИ ПРАВИЛА ЗА ПРИЛОЖЕНИЕТО НА РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 606/2009 НА СЪВЕТА ОТНОСНО КАТЕГОРИИТЕ ВИНОВИ ПРОДУКТИ, ЕНОЛОГИЧНИ ПРОЦЕДУРИ И ПРИЛОЖИМИ ОГРАНИЧЕНИЯ
Той се занимава с различни ограничения в енологичните практики
Лозарски райони, чиито вина могат да имат максимално алкохолно съдържание от 20 об
Експериментално използване на нови енологични практики
Енологични практики в категорията пенливи вина
Енологични практики за ликьорни вина
Смесване на вино
Спецификации за чистота и идентификация на вещества, използвани в енологични практики
Общи правила за увеличаване и намаляване на количеството киселини във виното
Изливане на вино или гроздова мъст върху утайки, гроздови джибри или джибри от кюспе
Разрешени процедури за енологично третиране и разрешена доза вещества
Допустими стойности на серен диоксид, съдържание на летливи киселини, съдържание на остатъчна захар
Разрешени енологични практики за пенливи вина
Разрешени енологични практики за ликьорни вина
6.
РЕГЛАМЕНТ НА КОМИСИЯТА (ЕО) № 607/2009 ОТ 14 ЮЛИ 2009 г. ЗА УСТАНОВЯВАНЕ НА НЯКОИ ПОДРОБНИ ПРАВИЛА ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА РЕГЛАМЕНТА НА СЪВЕТА (ЕО) № 607/2009 ОТНОСНО ЗАЩИТЕНИТЕ ОПИСАНИЯ НА ПРОИЗХОД И ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ, ТРАДИЦИОННИ УСЛОВИЯ, ЕТИКЕТИРАНЕ И ПРЕДСТАВЯНЕ НА НЯКОИ ВИНОВИ ПРОДУКТИ
607 се отменя и заменя със:
ДЕЛЕГИРАН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2019/33 НА КОМИСИЯТА ОТ 17 ОКТОМВРИ 2018 ДОПЪЛНИТЕЛЕН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 2018/2010 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА 1308/2013, ПО ОТНОШЕНИЕ НА ЗАЯВЛЕНИЯТА ЗА ЗАЩИТА НА НАЗНАЧЕНИЯТА НА ПРОИЗХОДИТЕ, ГЕОГРАФСКИТЕ ПОКАЗАНИЯ И ТРАДИЦИОННИТЕ УСЛОВИЯ В СЕКТОРА ЗА ЛОЗАРСТВА И ВИНАРСТВОТО, ПРОЦЕДУРИ ЗА ВЪЗРАЖЕНИЕ, ОГРАНИЧЕНИЯ ПРИ ПРОМЕНИТЕ И ПРОМЕНИТЕ
Допълва Регламент на ЕС 1308/2013 на Парламента и на Съвета. Тук става дума главно за:
заявления за защитени обозначения
етикетиране на продукти, задължителни текстове, размер на шрифта ...
7.
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 178/2002 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА ОТ 28 ЯНУАРИ 2002 г. ЗА УСТАНОВЯВАНЕ НА ОБЩИТЕ ПРИНЦИПИ И ИЗИСКВАНИЯ НА ЗАКОНА ЗА ХРАНИТЕ СЪЗДАВА ЕВРОПЕЙСКИЯ ОРГАН ЗА БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ И КОМПОНЕНТА
Той се занимава със здравната безопасност при вина, които имат различно произход от Словакия.
Това е общ закон за храните, който се занимава главно с:
Определение за храна
Анализ на риска
Задължения на търговията с храни
Изисквания за безопасност на храните
Маркетинг
Отговорности на хранителните предприятия
Проследимост
Задачи на властите
Система за бързо предупреждение, извънредни ситуации
8.
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 1049/2001 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА 882/2004 ОТ ОФИЦИАЛЕН КОНТРОЛ ЗА ОФИЦИАЛЕН КОНТРОЛ ЗА СЪОТВЕТСТВИЕ НА ЗАКОНА ЗА ХРАНИТЕ И ФУРАЖИТЕ И ПРАВИЛАТА ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ И ЖИВОТНИ
Занимава се с официален контрол на храните. Виното няма толкова общо с този регламент по отношение на качество, аналитични стойности.
В хода на официалния контрол
9.
РЕГЛАМЕНТ НА КОМИСИЯТА (ЕО) № УСТАНОВЯВАНЕ НА ПОДРОБНИ ПРАВИЛА ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА РЕГЛАМЕНТА НА СЪВЕТА (ЕО) № ЗА ОБЩАТА ОРГАНИЗАЦИЯ НА ВИННИЯ ПАЗАР С ОТНОШЕНИЕ НА ПОДКРЕПНИ ПРОГРАМИ, ТЪРГОВИЯ С ТРЕТИ СТРАНИ, ПРОИЗВОДСТВЕН ПОТЕНЦИАЛ И КОНТРОЛ В ВИННИЯ СЕКТОР
Документът се занимава с търговия с трети страни (при внос на вино), програми за подкрепа (изхвърляне на странични продукти), производствен потенциал (глоби в случай на неспазване на задължението за изкореняване, забрана за обращение), контрол в лозаро-винарския сектор (правомощия на контролните органи), общи разпоредби.
Настоящият регламент се заменя по същество с правила 273 и 274 (точки 11 и 12).
10.
РЕГЛАМЕНТ НА КОМИСИЯТА (ЕО) № 436/2009 ОТ 26 МАЙ 2009 г. ЗА ПОДРОБНИТЕ ПРАВИЛА ЗА ПРИЛАГАНЕ НА РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 436/2009 НА СЪВЕТА ОТНОСНО РЕГИСТРА НА ЛОЗЯТА, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДОКЛАДВАНЕ И СЪБИРАНЕ НА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ЦЕЛИ НА МОНИТОРИНГ НА ПАЗАРА, СЪПРЕДЕЛНИ ДОКУМЕНТИ ЗА ТРАНСПОРТИРАНЕ НА ПРОДУКТИ И ЗАПИСИ, КОИТО СЕ СЪХРАНЯВАТ В РАБОТИТЕ
Регламентът се занимава с мониторинг на лозовите площи, обемите вино, транспорта и свързаните с тях документи за целите на мониторинга на пазара.
11.
ДЕЛЕГИРАН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2018/273 НА КОМИСИЯТА от 11 ДЕКЕМВРИ 2017 ДОПЪЛНИТЕЛЕН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 182/2011 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА 1308/2013, ПО ОТНОШЕНИЕ НА РЕЖИМА НА ЗАСАЖДАНЕ НА РАЗРЕШИТЕЛНИ РАЗРЕШЕНИЯ, РЕГИСТЪРА НА ЛОЗЯТА, ПРИДОЛЖАВАЩИТЕ ДОКУМЕНТИ И СЕРТИФИКАЦИЯ, РЕГИСТРАЦИЯ ЗА ВХОД И ИЗХОД И ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДОКЛАДВАНЕ, НОТИФИКАЦИЯ И НОТИФИКАЦИЯ РЕГЛАМЕНТ НА РЕГЛАМЕНТА НА КОМИСИЯТА (ЕО) № 1306/2013 С ОТНОШЕНИЕ НА СЪОТВЕТНИТЕ КОНТРОЛИ И САНКЦИИ 555/2008, (ES) Č. 606/2009 A (ES) Č. 607/2009 И ОТМЕНЯ РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 436/2009 И ДЕЛЕГИРАН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2015/560 НА КОМИСИЯТА
В него се посочва кой трябва да води записите и как трябва да ги води, както и производствената партида.
Схема за разрешение за засаждане на лозя
Лозарски регистър
Внос на винарски продукти
Сертифициране за произход
Доклади за производството и реколтата
Проверки от компетентните органи
12.
РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА КОМИСИЯТА (ЕС) 2018/274 от 11 ДЕКЕМВРИ 2017 г. ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА ПРАВИЛА ЗА ПРИЛАГАНЕ НА РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 1095/2010 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА 1308/2013, ОТНОСНО СХЕМАТА ЗА РАЗРЕШЕНИЕ НА РАСТИТЕЛНИ РАСТЕНИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ, РЕГИСТРАЦИЯ ЗА ВХОД И ИЗХОД, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДОКЛАДВАНЕ И НОТИФИКАЦИИ И РЕГЛАМЕНТИ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА (ЕС) № 1308/2013 1306/2013, ПО ОТНОШЕНИЕ НА СЪОТВЕТСТВУВАЩИЯ РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) 2015/561 НА КОМИСИЯТА
В него се посочва кой трябва да води записите и как трябва да ги води, както и производствената партида.
Схема за разрешение за засаждане на лозя
Сертифициране на винарски продукти
Входни и изходни записи
Доклади за обема на производството, реколтата, запасите
Проверки от компетентните органи
13.
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 1049/2001 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА 852/2004 ОТ 29 АПРИЛ 2004 г. ЗА ХИГИЕНАТА НА ХРАНИТЕ
Той се занимава с хигиената на храните, която е написана много човешки и полезна за производителя, където се взема предвид естеството на производството. Нашият HACCP трябва да работи с него.
Общи хигиенни изисквания за операторите
Анализ на опасностите и критични контролни точки
Ръководства
Внос и износ
Изисквания към първичните производители
Изисквания за помещения, транспорт, оборудване, хранителни отпадъци, водоснабдяване, лична хигиена, термична обработка, обучение
14.
УКАЗ НА МП СР БР. 350/2009 Coll., КОИТО СЕ ИЗПЪЛНЯВАТ С НЯКОИ РАЗПОРЕДБИ ОТ ЗАКОН № 313/2009 Z. Z. ЗА ЛОЗАРСТВОТО И ЛОЗАРСТВОТО, ИЗМЕНЕНО С ПОСЛЕДНИ РЕГЛАМЕНТИ
Използва се само за словашки вина
Винени плочи
Доклад за гроздобер, производство на вино
Уведомяване за увеличаване и намаляване на киселинното съдържание
Метод за боравене със странични продукти
Допустими загуби при производството на лозаро-винарски продукти
Сертифициране
ŠKČ
Етикетиране
Разбивка на лозарските райони
Изисквания за сензорните характеристики на някои продукти от лозаро-винарския сектор
Изисквания за химичните свойства на някои продукти от лозаро-винарския сектор
Критерии за оценка на квалифициран ловен лов
15.
ПОСТАНОВЯВАНЕ БР. 30/2014 З. З. ПОСТАНОВЕНИЕ НА МИНИСТЕРСТВОТО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И РАЗВИТИЕТО НА СЕЛСКИТЕ РЕПУБЛИКИ СЛОВАК ЗА ИЗИСКВАНИЯ ЗА НАПИТКИ
Изисквания за плодове, малцово вино
16.
УКАЗ 243 НА МИНИСТЕРСТВОТО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И РАЗВИТИЕТО НА СЕЛСКИТЕ РЕПУБЛИКИ СЛОВАК ОТ 6 ОКТОМВРИ 2015 г. ИЗИСКВАНИЯ ЗА ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕ
ДИРЕКТИВА 2011/91/ЕС НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА ОТ 13 ДЕКЕМВРИ 2011 ОТНОСНО ИДЕНТИФИКАЦИЯТА ИЛИ РАЗЛИКАТА НА ДОЗИРОВКАТА, КЪМ КОЯТО ХРАНАТА ПРИЛОЖИ
Те обсъждат създаването на производствена партида
Не намираме определение за производствената партида в законодателството за виното като такова, а в Закона за храните