Деликатес Beňušská
Настържете картофите. Добавете брашно, яйца, сол, чесън и направете тесто, от което пържим палачинките в олио. Задушете лука в масло и добавете кубчетата, осолени и подправени кубчета.
Свински пържоли, задушени със зеленчуци и картофи
Посолете котлетите, запържете лука в мазнина и запържете месото от двете страни. Към юфката добавете нарязани моркови, кольраби и зеле. Посолете, подправете и оставете да къкри. Оставете настрана меките котлети.
Карфиол-сурови крокети с горчичен дресинг
Сварете карфиола в солена вода и го оставете да капе добре "сух". Настъргваме много твърдо сирене. Поставете карфиола в голяма купа, изцедете го и добавете цялото картофено тесто на прах.
Картофена солена баница
Почистваме всяко количество картофи (според броя на хората) и ги настъргваме на ситно ренде. Добавете сол на вкус, 1-2 яйца и изсипете върху намазнена форма за печене. Печем доставчика. След изпичане.
Коледна зелева супа
Нарежете зелето, добавете дафиновия лист, цели и пресни подправки, цели белени лук и гъби. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и гответе във втори съд. Когато картофите са сварени.
Нови картофи с извара
Измиваме новите картофи и подсушаваме кожата с по-твърда четка. Ако това не е възможно, ще ги обелим. Нарежете на четвъртинки, измийте отново и поставете в студена подсолена вода. Гответе около 15 минути.
Картофи и яйца в горчичен сос
Сварете яйцата, новите картофи в корите им. Ще подготвим основата за сос бешамел, т.е. брашно и масло. По-късно добавете млякото и разбъркайте, докато се сгъсти. Подправете с горчица, малко захар.
Печени картофи с деликатна сметана
Почистваме старателно картофите в корите им под течаща вода. Нарежете ги по дължина и поставете в съд за печене, също с кожа, и печете в добре загрята фурна. Печете при 190 ° C за около 35 минути. След изпичане.
Полски бигос
В едно гърне сложете кисело зеле, пушено месо, дафинов лист и пресни подправки. Налейте вода и оставете да къкри около 1 час. Поставете настърганото прясно зеле със изсушеното във втората тенджера.
Телешка яхния със аспержи
Сварете измитото месо в подсолена вода с целия нов и черен пипер. Почистваме измитите, измити аспержи в масло, притискаме част от тях, уплътняваме с млечно-брашнен сладкиш, разреждаме го, ако е необходимо.