Моят патладжан
Измиваме патладжана, подсушаваме го, нарязваме го на колелца, посоляваме го и го оставяме да се "поти" за половин час. Загрейте олиото в тефлонов тиган. Изсушете патладжана с хартиена кърпа и поставете върху затоплен.
Печен патладжан с домати
Нарежете патладжана на колелца или половин колелца. Посоляваме тези парчета и ги оставяме да си починат около половин час, за да се отървем от топлината на зеленчуците. Нарежете доматите на тънки кръгчета. След половин час.
Патладжан със сирене
Обелете патладжана и нарежете на кръгчета с дебелина около 3 см и посолете. Поставете парче твърдо сирене между двете колела патладжан. Увийте в брашно, яйце и галета и запържете в олио.
Патладжан с дресинг с кисело мляко
Нарежете почистения патладжан на кръгчета с дебелина 1 см, посолете и оставете да капе. Завийте изсушените колела в обикновено брашно, изпържете в масло и поставете върху абсорбираща хартия. Печен патладжан.
Салата от патладжан
Обелете патладжана, разрежете го наполовина, отстранете по-големите семена и настържете на ситно месото. Смесете оцет, вода и масло (можете да добавите и ситно нарязан копър или лук) и патладжан.
Печен патладжан
Нарежете патладжана по дължината във фурната. Пълнеж: Запържете нарязани тиквички, гъби, лук в тиган със зехтин, добавете мащерка, сол и магданоз. Накрая добавяме.
Шиш с домашни птици и патладжан
Мариновайте нарязаното месо в зехтин, овкусен с жирос и лимонов сок, за около 3 часа. Нарежете патладжана, посолете го, оставете го да си почине, за да пусне сока. На иглата.
Патладжан с тестени изделия
Нарязваме обелените патладжани на филийки, ако са големи, ги нарязваме и посоляваме. След 15 минути изплакнете със студена вода и избършете на сухо. Запържете фино нарязани в зехтин.
Патладжан с тестени изделия
Нарежете обеления патладжан на филийки, ако са големи, нарежете ги на сол. След 15 минути. изплакнете със студена вода и избършете на сухо. Запържете ситно нарязан чесън в зехтин.
Пълнен патладжан
Нарежете патладжана на две половини и го изпечете предварително във фурна, загрята до 250 градуса за около 12 минути. След това изкопайте вътрешността с лъжица, така че патладжанът да придобие формата на лодка. Загрейте в тиган.