болница

Модерната болнична кухня раздава около 1500 порции храна на ден за пациентите и още 800 за персонала.
Източник: Ян Мишкович
Галерия
Модерната болнична кухня раздава около 1500 порции храна на ден за пациентите и още 800 за персонала.
Източник: Ян Мишкович

Вероятно пациентът не би могъл да се учуди на армията от хора, с които не влиза в контакт по време на престоя си в болницата и въпреки това стои и пада върху работата на цялото лечебно заведение.

Ако започнем от пълния капацитет от 910 легла, има повече от 2,5 служители на пациент в Университетската болница в Банска Бистрица с Поликлиника Ф. Д. Рузвелт. Невероятно?

Може би само за онези, които не са поглеждали в недрата на недостъпни отдели и не са се запознавали с работата на хората, осигуряващи безпроблемната им работа. По време на обиколка зад кулисите на най-голямата централна словашка болница се запознахме с фактите и цифрите, на които обикновен човек често дори не иска да повярва.

Стотици километри превръзки, милиони ръкавици.

Три етажа с обща площ 2500 квадратни метра и 42 служители, разпределени в пет отдела.

Всички лекарства и медицински изделия, с които лекарите и пациентите на болницата влизат в контакт, преминават през огромната болнична аптека. Всеки ден в склада пристигат 10-15 палети. Лаикът вероятно се интересува най-много от „резервни човешки части“ и може да познае за какво се използват.

„В някои случаи те са много специфични, например наскоро публикувахме съдова протеза за пациент със силно ранено бедро. Със сигурност това не е монотонна работа, дори по отношение на предоставянето на лекарства, тъй като много нови навлизат на пазара. Случва се, че изискванията на подобен колос ще изненадат и нас и трябва да поръчаме необходимото лекарство или помощ - понякога от чужбина “, запознава ни шефката на болничната аптека Анна Щрицова с работата на своя екип.

Разходите, особено за обикновените работни материали, са зашеметяващи. Всяка година те осигуряват около 200 000 инфузионни комплекта, 4 милиона ръкавици, 1,35 милиона спринцовки, 900 000 инжекционни игли и 500 километра превръзки.

Статистиката за обема на приготвените цитостатици за онкологични пациенти също носи много интересни данни. Аптеката има своя собствена таблица, която говори ясна и безпощадна реч. Докато през 2016 г. те са приготвили 37 033 терапевтични дози, две години по-късно са били 44 381.

„И от тази гледна точка можем да говорим за значителен скок в растежа на онкологичните заболявания. Това е глобален проблем ", добавя Анна Щрицова.

Проби през тръбопровода

Всеки, който е посетил дори кабинета на окръжния лекар, има опит с биологично вземане на проби.

В болница Рузвелт техният анализ е отговорност на Централния лабораторен комплекс, който е създаден преди шест години чрез обединяване на няколко лабораторни работни места с цел рационализиране на операциите. Състои се от няколко работни места - клинична биохимия, клинична микробиология и лабораторна хематология.

„Предоставяме лабораторна диагностика предимно за болнични пациенти. Изследваме широк спектър от проби - кръв, урина, цереброспинална течност или друг биологичен материал, взети например по време на операции “, казва ръководителят на Централния лабораторен комплекс Зузана Бечкова.

Непрекъснатата работа на отделението, което управлява, се осигурява от топ екип от лекари, лабораторна диагностика и лаборанти.

„Трудна работа е, ние също сме част от екипа по трансплантация на болницата. Като цяло ние изследваме проби от повече от две хиляди пациенти на ден в нашия комплекс “, разкрива директорката.

Главният лаборант Валерия Шурова ни показва местна технологична специалност, която много рядко ще срещнете в болницата - тръбна поща. Проби от пациенти от различни отделения се изпращат в Централния лабораторен комплекс.

„Те ще стигнат до нас след няколко минути, използвайки въздушното налягане в тръбите. Това спестява време за служителя, който би трябвало да ги доведе физически тук. Сестрата в отделението вмъква пробата в специален заряд, набира номера на съответното отделение и хвърля заряда, пристигането на който в лабораторията ни уведомява за звуковия сигнал. След прегледа резултатите се изпращат обратно по отделите по същия начин ", обяснява Валерия Шурова функцията на тръбопроводния пост.

Храната като лекарство

Отделен колос със специален режим и специални права за всички, които работят в него. Въпреки това може да се нарече болнична кухня, която се покрива от отдела за медицинско хранене.

В допълнение към тримата хранителни терапевти - болничен персонал - той се състои от още 65 служители (включително 20 готвачи) от това заведение, управлявано от външна компания.

Дейностите на отделението включват диетично хранене и обхваща цялостна система за неговото приготвяне от закупуване на храна, стандартизация, рецепти или обработка на поръчки от отдела, въз основа на която пациентите с какви нужди от диети в момента са на тях.

„Цялата система е зададена много стриктно по отношение на стандартите, теглото, технологичния процес по време на приготвянето, контрола на менюто, измерването на температурата на храната или контрола на раздаването на храна“, казва Любомира Тосегьова, ръководител на отдела за медицинско хранене.

Работата на болничните диетолози включва дори образователна дейност за насочване на пациентите и техните семейства да спазват диета. Това често е част от лечението.

Например при метаболитни заболявания има и диети, когато суровините тежат буквално милиграми. Колко вариации на такива специални хранителни процедури всъщност съществуват?

„Нашата болница е известна с използването на много така наречени нарушени диети. Ако добавим 14 от основните, чрез различни почивки, т.е. други подробни корекции, стигаме до числото 150. В нашата кухня всеки ден се готвят около 50-60 различни диети. Ние се адаптираме максимално към нуждите на пациента, въпреки че подготовката е много взискателна ", подчертава Любомира Тосегйова.