Топинамбур - Историята
Годината беше 1982 г. Светът беше малко по-различен, отколкото го познаваме днес, разделен от Желязната завеса. Някъде по това време двама учени от Московската академия на науките са натоварени да намерят храна, устойчива на радиоактивност.
Тествано върху семейството
Изминаха около петнадесет години, откакто Павол Смолка се натъкна на хранителни добавки от растение, наречено топинамбур по време на търговски пътувания в Русия. „Те помагат при диабет“, чу той от руски приятели. Спомни си един познат, който страдаше от диабет, и отнесе няколко пакета у дома в Словакия.
В рамките на три месеца нивото на кръвната захар на приятеля на Пол се подобри. Павол не се поколеба и купи редица други пакети по време на следващите командировки. Той ги тества върху семейството, познато и по-малко познато, и разбира се върху себе си. Естествено е любопитно за Павел, който винаги изследва и винаги изследва, че и у нас няма нещо толкова функционално.
Хранителните добавки от ерусалимски артишок не само спомогнаха за балансиране на кръвната захар, понижаване на гликемичния индекс, но и превърнаха бързата захар в бавна захар. Те забавиха храносмилането, което беше особено похвалено от хората с наднормено тегло. Павол Смолка разбра, че трябва да занесе тази суперзавод в Европа, за да може да помогне на колкото се може повече хора.
Златен граал
„От всички растения на Земята артишокът от Йерусалим е най-близо до хората“, обясни д-р Калиничева на Павел при първата им среща. Заедно с професор Кочнев те образуват двойка, на която през 1982 г. е възложена задачата да намери храна, устойчива на радиоактивност. По времето, когато успяха, Желязната завеса падна и заедно с нея заплахата от атомна атака. Но Калиничева и Кочнев вече знаеха, че държат Златния Граал в ръцете си. След падането на комунизма те отвориха фабрика в Сибир за производство на хранителни добавки.
Павел ги намери лесно, според адреса на етикета. Той обаче не разбираше как Топинамбур е толкова близък с човека. "Броят на хромозомите. Нито едно растение няма толкова много от тях “, добави професор Кочнев към д-р Калиничева. „Той е толкова интелигентен, че взема само хранителни вещества от почвата и оставя тежки метали там, където са те.“ Павол Смолка изсмука информация от руски учени и се замисли как да направи продуктите от артишок от Йерусалим не само здравословни, но и привлекателни и вкусни.
Sunroot е артишок от Йерусалим
Павол основава компанията и започва работа. Отне десетилетие на изследвания, проучвания, опити и грешки, преди Пол, семейството и колегите му да успеят да създадат перфектен технологичен процес - от култивиране, съхранение до производство. Но добрите неща идват на тези, които чакат, е английската фраза, която пивоварната Гинес използва като лозунг в продължение на много години. А на Артър Гинес му трябваше десетилетие упорита работа, за да изпрати първата си бира за износ.
И Павел Смолек също успя. След десет години работа марката Sunroot е създадена през 2013 година. Днес тя разполага с красиво портфолио от продукти, от хранителни добавки, през деликатеси до органичен сироп и енергийни гелове за спортисти. Семейният бизнес процъфтява и благодарение на дъщерята на Павел Катка. Тя се мотаеше в полето от артишок в Йерусалим като малко момиченце. Днес марката Sunroot също е силно подкрепена от подкрепата на съпруга си, професионален спортист и световен шампион в колоезденето Петр Саган.
Годината е 2017 и устойчивостта на Топинамбур към радиоактивни вещества може би ще остане интересна характеристика в портфолиото му от свойства, която никога няма да се наложи да опитваме. Ние обаче бихме могли и трябва да тестваме всички останали негови свойства. Той е не само здравословен, но и вкусен и наистина помага. Той е помогнал на мнозина и сега може да помогне на вас и вашите клиенти.