Голям преглед на цените на коледните деликатеси: Колко евро можете да си купите живи шарани?

Вкусовете се променят, все повече хора предпочитат по-малко типична пъстърва, есетра или сьомга, но любимото ни ястие на Бъдни вечер е шаранът от незапомнени времена. New Time е отишъл на различни места за продажба, където можете да си купите живи шарани няколко дни преди Коледа. Вижте колко плащате за това в различни части на Словакия и за какво да помислите, когато подготвяте празничното меню.

Можете да си купите килограм шаран днес от около 3,50 до 4,30 евро. В сравнение с други храни, чиито цени са се повишили значително тази година, живите риби са много по-добре. „Рибата не е от храните, за които бихме платили по-значително от миналата година,Казва Ева Садовска, анализатор в словашката фермерска кооперация. Данните от Статистическата служба за ноември показват, че рибните филета са нараснали с 3,6 процента на годишна база. Замразената риба е с 1,4 процента по-скъпа, а цените на пушената риба останаха на нивото от предходната година. Ако не знаете какво искате да купите, потърсете съвет. Продавачът ще почисти и нареже рибата при поискване, просто трябва да доплатите. Например в Кошице на Щурова почистването и филетирането ще ви струват четири евро. „Шаранът е ценна риба, отглеждането му има традиция у нас и затова е част от Бъдни вечер в повечето домакинства“, добавя здравият диетолог Катарина Скибова.

Как се приготвя коледен шаран

1. Отрежете опашката и главата на шарана. Отстранете кожата и я нарежете на подкови. Слагаме го в млякото за през нощта, за да загуби типичната си миризма.

2. След 24 часа го отстранете от млякото и солта от двете страни.

3. Увиваме го в класическа опаковка от три - в обикновено брашно, яйце и галета.

4. Запържете рибата от двете страни върху горещата мазнина. Сервирайте с коледна картофена салата.

Той се нуждае от студена вода

,При правилно съхранение е възможно да държите шарана до Коледа, дори ако го купите няколко дни предварително. Можете да го държите в бъчва на двора или във вана у дома със студена вода. Ако го убиете, той трябва да бъде замразен в рамките на 24 часа. Преди замразяване е възможно да го опитате с мариноване или мляко “, съветва риболовът Андрей от Ступава за риболов.

Печете, а не пържете

Катарина Скибова, комплимент Институт за намаляване и профилактика на наднорменото тегло

За да се поддържа хранителната стойност, е важно рибите да са пресни, да не са замразени и топлинната им обработка да е възможно най-щадяща. Диетичните корекции включват готвене, задушаване, скара и печене. Ако пържите рибата в три опаковки, енергийната й стойност ще се увеличи с повече от 600 kJ. Стограмова порция коледен шаран в такъв случай няма да има 530, а до 1160 kJ!

Вероника (20), Трнава