Всеки потребител, който се интересува от безопасността на храните, може да извика своите въпроси, наблюдения, информация по време на работното време от 7:30 до 15:30 ч. И след работно време и в неработни дни на телефонния секретар за потребители:
За най-често задаваните въпроси и отговори относно етикетирането на храните и храните, обикновено можете да ги видите, като кликнете върху:
Списък на регистрираните благотворителни организации за обработка на храни след изтичане на датата на минимална трайност съгласно § 6, параграф 7 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен
Yersinia enterocolitica е бактериален причинител на хранително отравяне - хранителна инфекция - предава се от животни на хора (зоонози).
Какво представлява Yersinia enterocolitica и къде се среща?
Опасните храни са всички видове необработени суровини и продукти от тях. Те са поне:
месо, птиче месо, (главно свинско месо, кайма, колбаси)
сурово мляко и сурови млечни продукти
Йерсиния - заболяване, причинено от Yersinia enterocolitica и неговите симптоми:
Съвети за предотвратяване на хранително отравяне - Йерсиний
Основната предпоставка е стриктното спазване на хигиенните разпоредби при преработката на месо и други опасни суровини. Хората, елиминиращи йерсиния, не трябва да боравят с храна в промишленото производство или в домакинствата. За потребителите препоръчваме да следвате всички обичайни принципи на работа с опасни храни, напр.
Винаги измивайте ръцете си със сапун и течаща гореща вода, преди да започнете да работите с храна, независимо дали става въпрос за приготвяне или консумация на храна.
Избягвайте кръстосано замърсяване на храната: Внимателно отделете суровото месо от другите храни в пазарската чанта и при приготвянето на храна. Винаги приключвайте работата със сурово месо, като измивате старателно всяка кухненска посуда - чинии, ножове, кърпи за чай и т.н. - и не ги използвайте, когато работите с готови ястия и готови за консумация храни.
Не яжте сурово или сурово месо.
Не консумирайте сурово мляко и сурови млечни продукти
Използвайте само питейна вода.
Най-висока гранична стойност в храната:
В Указа на Министерството на правосъдието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република №. 062067/2006-SL, който издава ръководителя на Кодекса за храните на Словашката република, регулиращ микробиологичните изисквания за храните и опаковките за тяхното опаковане, в приложение №. 35 е дадено:
Приложение №. 35 Бактериални агенти при хранителни заболявания:
| Патогенни бактерии | Магазин за хранителни стоки | NMH * |
| Yersinia enterocolitica | Цялата храна за директна консумация от човека | негат./ж |
* NMH = Най-висока гранична стойност
Микроорганизми в храните, 5. Микробиологични спецификации на хранителните патогени, ICMSF 1996.
Приходи на MP SR и MZ SR no. 062067/2006-SL, който издава ръководителя на Кодекса за храните на Словашката република, регулиращ микробиологичните изисквания към храните и опаковките за тяхното опаковане.
