Съдържание на статията
Какво прави този вкусен кореноплоден зеленчук толкова сладка суперхрана? Yacon съдържа несмилаеми фибри, известни като фруктоолигозахариди (FOS). FOS е форма на пребиотици и заедно с пробиотиците те ще ви помогнат да смилате храната, да усвоите хранителни вещества и да увеличите имунитета по време на храносмилателния процес.
Yacon е високо многогодишно растение, което се отглежда главно заради грудките си, които приличат на сладки картофи (сладки картофи). Научното наименование на якона е Smallanthus sonchifolius и расте предимно в Южна Америка, включително централните и северните Анди.
Традиционно се отглежда като зеленчук от хилядолетия и се използва широко. Сочната пулпа на грудката е леко сладка поради състава си на основата на фруктоза.
Плодовете растат до размер до 1 кг и можете да ги съберете едва след като издънките в горната част на растението умрат, което означава, че зеленчуците са готови за консумация под земята. Едно от най-хубавите неща за Yacone е, че лесно се отглежда в домашните градини и изисква много малко земеделски опит.
Yacon - метод на използване
Обикновено клубените се консумират сурови, но могат да бъдат и термично обработени чрез готвене или печене. На пазарите те се продават като плодове сред ябълки и круши, а не сред картофи.
Yacon сироп и прах обикновено се използват като здравословни заместители на захарта като подсладители в различни храни. Можете да ги добавяте към десерти, мюсли, овесени ядки, люспи, смутита или да пиете с вода, сами.
Хранителни стойности на ycon
Yacon се състои най-вече от фруктоолигозахариди, вода на 65% инулин. Богат е на калий, калций, фосфор, желязо.
Yacon е подходящ за диабетици, поддържа здраво сърце, храносмилане, укрепва имунитета, предпазва от рак, помага за намаляване на теглото.
Yacon - 6 ефекти върху здравето
Yacon е подходящ за диабетици
Фруктоолигозахаридите, съдържащи се в якона, намаляват количеството глюкоза в черния дроб и причиняват преминаване към по-ниски нива на глюкоза на гладно. Това е много важно за хората, страдащи от диабет. Изследванията се фокусират върху потенциала на ycon за повишаване на чувствителността към инсулин в организма, което е друг полезен аспект за диабетици или хора в риск от развитие на болестта.
Yacon поддържа сърцето здраво
Yacon съдържа високи нива на калий, който поддържа сърцето здраво. Калият е вазодилататор, което означава, че той отпуска кръвоносните съдове и намалява натоварването на сърдечно-съдовата система. Това означава повишен кръвен поток и оксигенация в онези части на тялото, които се нуждаят най-много, и намален шанс за развитие на състояния като атеросклероза, инфаркти или инсулти.
Yacon поддържа здравословно храносмилане
Включването на пребиотици и пробиотици във вашата диета насърчава здравословните черва всеки ден. И тъй като коренът от якон е пребиотична храна, той помага за поддържането на процъфтяващи бактерии.
Когато тялото ни е пълно с добри бактерии и червата ни са здрави, ефективността на храносмилателната ни система се увеличава и можем да усвоим по-добре хранителните вещества от храните, които ядем.
Тъй като абсорбираме повече хранителни вещества от храната, тялото ни е по-способно да предотврати стомашно-чревния стрес, като подуване на корема и запек, както и по-сериозни проблеми като язви.
Yacon укрепва имунитета
Здравият микробиом укрепва имунитета ни и увеличава усвояването на хранителните вещества. Когато тялото (включително червата) е здраво, нашата имунна система може да се съсредоточи върху борбата с лошите инфекции и бактериите, които го атакуват. Коренът якон спомага за повишаване на устойчивостта на организма ви към инфекции и стимулатори на алергия, защото прочиства храносмилателната ви система.
Yacon помага за намаляване на теглото
Когато мислите за кореноплодни зеленчуци, първото нещо, което трябва да запомните, е нишестето. Картофите са пълни с нишесте и имат висок гликемичен индекс GI. Коренът Yacon не съдържа много нишесте и е храна с нисък ГИ. Тъй като има нисък GI, ниско съдържание на калории и високо съдържание на пребиотични фибри, той помага при загуба на тегло. Консумирането на пребиотици, докато отслабвате, ще гарантира, че ще се чувствате по-сити за дълго време.
Yacon предотвратява рака
Коренът Yacon има и противоракови свойства. Проучванията показват, че здравето на чревните микробиоти или добрите и лошите бактерии могат да играят роля при някои видове рак. Тъй като коренът якон действа за излекуване на червата при поглъщане с пробиотици, тази суперхрана може да играе роля в превенцията на рака.
Коренът на якона може също така да предотврати мутацията или растежа на раковите клетки. И може да предотврати специфични видове рак като рак на дебелото черво, кожата и кръвта.