БЕЗПЛАТНА доставка над € 18.90
Когато купувате продукти на Wolfberry на стойност поне € 18.90, получавате Безплатна доставка.
На склад повече от 5 броя
Днес изпращаме, утре на твоето място.
Сусамът е отличен източник на минерали, особено мед, манган, калций, магнезий и цинк.
Описание
Произходът на сусама е неизвестен, но първото споменаване за отглеждането му идва от Вавилон, където е наречен „подправката на боговете“. В древни времена сусамът се е отглеждал в Индия, Централна Азия и Гърция, днес най-големите му производители са Китай, Индия и Мексико. Отглежда се в много цветни мутации, най-популярни на нашия пазар са леките сусамови семена, които се характеризират с горещо-сладък вкус и деликатен, ядков аромат.
Благодарение на балансираната комбинация от въглехидрати, протеини и аминокиселини, сусамът се усвоява много лесно. Веганите и вегетарианците може да се интересуват да знаят, че протеините, съдържащи се в сусама, са почти идентични с тези, съдържащи се в кокошите яйца. В допълнение сусамът съдържа и редица витамини и минерали, включително витамини А, Е и някои от група В. От минералите магнезият, фосфорът и калият са най-представени.
Сякаш това не е достатъчно, лецитин, аланин, аргинин или глутаминова киселина също се намират в сусам. Те обаче съдържат и омега 6 мастни киселини, а именно 21,375 g линолова киселина и 0,376 g гама линолова киселина в 100 g семена.
От небелени семена от Wolfberry можете да приготвите например паста от тахан или аромат на гомасио. Таханът се прави чрез смилане на печени или непечени сусамови семена с добавка на сусамово масло. Можете да добавите мед към сместа, приготвена по този начин, и да я използвате като сладко намазване за сладкиши, или да добавите сол и да използвате тахан в превръзки, хумус и др.
Хранителни стойности в 100 g
Енергия: 573 kcal/2399 kJ; Въглехидрати: 23,45 g; Протеини: 17,33 g; Мазнини: 49,67 g - от които наситени мастни киселини 6,957 g; мононенаситени мастни киселини 18.759 g; полиненаситени мастни киселини 21,773 g.
Съдържание на витамини и минерали в 100 g
Калций: 975 mg; Желязо: 14,55 mg; Магнезий: 351 mg; Фосфор: 629 mg; Калий: 468 mg; Натрий: 11 mg; Цинк: 7,75 mg; Тиамин: 0,791 mg; Рибофлавин: 0,247 mg; Ниацин: 4,515 mg; Витамин В6: 0,79 mg; Фолиева киселина: 97 ug; Витамин А: 9 IU; Витамин Е (алфа - токоферол): 0,25 mg.