така

Сьомга с късчета злато и Весела Коледа (17 готови ястия от Marks & Spencer).

Супермаркетите в Англия са малко като обществени хладилници. По-малко хора купуват съставки там, защото по-малко хора готвят, а повече хора купуват сандвичи или готови ястия. В хладилниците на магазините има по-малко разделение на отдели, отколкото сирене, шунка или кисело мляко, но повече разделение на готови ястия според кухните, като британска, италианска, индийска или вегетарианска.

Готовите ястия почти не съществуват под отделни марки, намиращи се в супермаркетите. Супермаркетите "готвят" всеки за себе си, храната носи техните марки. В рекламите те говорят по-малко за евтини банани, масло и охладени пилета, а за нови ястия, които ще намерите в менюто им. Усилията традиционно завършват преди Коледа, супермаркетите представят свои собствени менюта, обединяват се с известни готвачи, състезават се в отговор на тенденциите.

Marks & Spencer има специално място сред магазините. Универсалният магазин съществува повече от 130 години, за британците това е институция, която ще бъде тук преди и след тях като монархия. През последните години M&S се фокусира върху собственото си предложение за храна, тъй като не може да се конкурира със световната конкуренция като Zara, H&M или IKEA в модата и аксесоарите за дома.

В Словакия хората можеха да купуват от години по нещо като „проба“ от супермаркетите си, внасяха само трайни, замразени храни. Супермаркетите на M&S обаче стоят на пресни готови ястия, чието излагане на рафтовете не надвишава ден-два. Там няма да купувате съставки за селендински гулаш, но ще купите готово индийско къри, което не е с по-лошо качество в медийните тестове от това в ресторанта.

Словаците често смятат готовите ястия за наказание на Бог за самотни хора и често са прави. Офертата е лоша. У нас обаче няколко от цивилизационните размествания зад ситуацията във Великобритания не се състояха. У нас майката на семейството „се провали“, ако можеше да реши празничната вечеря, като си купи готови ястия. Във Великобритания е добре и изобщо не е задължително да е жена.

Има няколко предимства при преместването на меню от частно в публично. Например класическите ястия са по-иновативни. Когато се готвят в домакинствата, Szeged и филе не се променят много. Ако обаче храната се обслужва от големи конкурентни супермаркети, те трябва да въведат класически рецепти, за да се разграничат от конкуренцията. Заедно с колониалната история на Великобритания, където индийският ресторант се счита за традиция, присъстваща във всяко село и хората са свикнали с екзотика, това отваря пространство за много по-разнообразна кухня.

Втората полза е здравето. Супермаркетите не могат да си позволят да готвят безотговорно нездравословно като словашка баба, защото това ще навреди на техните марки. По този начин приемането на тенденции към по-здравословно меню става по-бързо, говори се за сол, наситени мастни киселини и захар. Например, тазгодишната тенденция е въображаема празнична вегетарианска храна, тъй като все повече хора във Великобритания ограничават месото. Празничното меню на Tesco предлага 40% от вегетарианските ястия, а най-големият онлайн супермаркет в Обединеното кралство казва, че продажбите на вегетариански готови ястия са нараснали с 1678% на годишна база.

И така, какво в този свят, където Tesco се грижи за храната вместо за мама, е приготвило по-луксозен, но все още достъпен супермаркет Marks & Spencer?

Безбедна пуйка, пълнена със свинско, кестен, бекон и мащерка (31 £). Тавата за печене е за еднократна употреба, просто трябва да разопаковате всичко, да го поставите във фурната и просто да не изгаряте храната за 6 до 8 души. Тава за печене за еднократна употреба никога не трябва да бъде хвалена, от друга страна, във Великобритания е грубо да не се отделят отпадъците.

Пуешки гърди с мляно свинско плънка, градински чай и лук. Гарнирано със сланина, пушена на дъб. Печете час и 40 минути, 6-8 порции за 25 килограма.

Сос от червена боровинка и портвейн за 2 лири, например за пуйката от предишните снимки.

Телешко печено с лук и червено вино за 2 килограма. Също и към предишни хранения.

Класически кореноплодни за коледна пуйка с розмарин. Нарязан, на чиния за еднократна употреба, просто поставете във фурната за 45 минути. Струва 3 лири.

червено зеле можете да направите часове или 6 минути и половина. Този е с ябълки брамли, струва 3 лири.

Моркови с клементини, кръстоска между мандарина и портокал. Сервира се с дресинг от клементин. Гарнитурата се пече пет минути и струва 3 килограма.

Едно от празничните вегански ястия: печен пащърнак с пикантен червен лук с гъби, булгур, кайсии и боровинки. Порция за двама се пече половин час и струва 4 килограма.

Друго от веганските празнични ястия е пай, пълнен с пащърнак, камамбер и кестени и струва 7 лири.

Гъби в кремообразен сос от шери и спанак в две торти от бутер тесто за 4 килограма.

Един от най-продаваните коледни специалитети. Фини филийки шотландска сьомга, пушена на дъбово дърво, потопена в 12-годишно едно малцово уиски с парчета ядливо злато за 10.50.

Предястие от морски дарове е британска класика, но през повечето време смесвате скариди с майонеза в чаша за мартини. M&S предлага свои собствени сьомга, индонезийски скариди и билково масло в черупката. Просто изпечете.

M&S ви го купи, изрежете го и го поставете върху чиния за еднократна употреба Шотландска сьомга, пълнеж от сьомга и гигантски скариди. Те продават почти цялата сьомга, предлагана в M&S, под името Lochmuir. Това не е името на вида, той е избран в проучване на потребителите и това е сьомга от шотландски ферми, които са специално хранени и напълно доставят M&S.

Шунка подправена и изсушена по уилтширския начин, от свинско месо, отглеждано на чист въздух.

Обедните сандвичи започнаха да се продават от британските супермаркети в началото на 80-те години, което беше хит от самото начало, като в момента се продават четири милиарда парчета годишно и 8 милиарда лири годишно в цялата сандвич икономика. Продажбите все още нарастват. The Guardian наскоро посвети една от дългите си статии на темата. Разбира се, сандвичите се продават и в празничния вариант, 5% от цената отива за помощ на бездомници. M&S предлага вегетариански празничен сандвич със сирене бри, червено грозде и чатни от пристанището.

Какво може да се продаде като празничен коледен алкохол? Еспресо Мартини от тъмно печено кафе в златисто-черна бутилка. Просто изсипете върху кубчета лед ...

… Или джин с чай с късчета злато. Бутилката струва 10 лири.