045/55 11 397 или 045/55 19 373

Добавено: 01/04/2016 13:45:00

Марки

  • препоръчителни хранителни добавки
  • Хранителни стойности
  • хранителни препоръки
  • общи хранителни препоръки
  • препоръки въз основа на групи храни
  • хранителна пирамида
  • хранителен кораб

Препоръчителните хранителни дози често се споменават в различен контекст. Попадаме и на графично представяне на хранителни препоръки, които варират в различните държави. Някои експерти използват най-известната илюстрация - хранителната пирамида. Но в професионални и непрофесионални кръгове диетичните препоръки могат да бъдат представени и като чиния или лодка. Много технически термини могат да се използват в технически термини в този контекст и неспециалистът може постепенно да се изгуби в тях. Дори ръководителите на училищни столове, които са достатъчно образовани и обучени в тази област, понякога могат да бъдат объркани от толкова много информация, затова решихме да разгледаме по-отблизо тази тема.

хранителни ползи

Хранителни препоръки

Хранителните препоръки са предназначени за широката общественост и основната им цел е да укрепят здравето на цялото общество. Правилното хранене също допринася за профилактиката на много цивилизационни заболявания, като диабет. Правилното хранене може също да помогне за премахване на затлъстяването и наднорменото тегло, да помогне за управлението на високо кръвно налягане и да действа превантивно срещу сърдечно-съдови заболявания. Настоящият здравен статус на населението е един от основните фактори, влияещи върху създаването и адаптирането на хранителни препоръки за населението.

Препоръчителните хранителни дози са специфични цифрови стойности, които представляват количеството енергия и хранителни вещества на човек на ден. Те се справят, например, с количеството протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, които човек трябва да приема в диетата през един ден. Количествата се определят от специалистите в областта, за да се покрият физиологичните нужди на здрав човек. Предполагаме, че те са настроени правилно, като в този случай те трябва да защитават човешкото здраве и да осигурят пълното представяне на индивида. В същото време препоръчителните хранителни ползи също са отправна точка за създаване на хранителни препоръки и за създаване на стандарти в заведенията за масово хранене, например също и в училищните заведения за обществено хранене.

Има разлики в препоръчителните хранителни ползи между страните, тъй като тяхното създаване се влияе, например, от расови, географски, климатични, религиозни, социални и културни различия. Препоръките от деветата ревизия от 2015 г. са валидни за населението на Словашката република. Препоръчителните хранителни ползи трябва да се актуализират най-малко на всеки десет години, за да се гарантира, че числовите стойности винаги съответстват на настоящите условия.

Препоръчителните хранителни дози трябва винаги да вземат предвид фактори като възраст, пол и индекс на височина до тегло. Освен това при децата и младите хора трябва да се вземат предвид физическият растеж и развитие. Той също така отчита условията на цивилизацията, социално-икономическите и социално-културните събития, традиционните навици на потребление, които, разбира се, са различни в различните страни. Той също така взема предвид наличната гама храни и тяхното качество. Новите научни познания за човешкото хранене със сигурност трябва да бъдат важен фактор при разработването на препоръчителните хранителни ползи. Проучванията и материалите в международен мащаб също са незаменими. Материалите се публикуват например от Европейския орган за безопасност на храните и Световната здравна организация.

Деветото преразглеждане на препоръчаните хранителни ползи датира от 2015 г. Тя се основава на информация от 1997 г. Тази корекция е необходима, за да се отговори най-добре на физиологичните нужди на здравословното население в Словакия.

Тези препоръчителни хранителни ползи са разработени за 29 групи от населението. Те са проектирани като таблици и са базирани на научно обосновани основи. Те са предназначени да поставят изисквания за осигуряване на достатъчни източници на хранене за населението и особено за целите на производството и консумацията на храни. Те поставят основите на хранителната и хранителната политика, ръководят храненето на населението, оценяват нивото на консумация на храна и дават конкретни препоръки за отделните физиологични групи. Те са в основата на създаването на физиологични дози за отделни видове споделени ястия, на тяхна основа се следи и оценява хранителният статус на наблюдаваните групи от населението, разработват се превантивни и хранителни програми, запасите от храна за населението по време на извънредни ситуации създава се и на тяхна основа се създава система за сигурност.хранене на лица от въоръжените сили и на МВР.

В сравнение с първоначалните хранителни препоръки от 1997 г., няма революционни промени. Първо, възрастовата структура определя хранителните нужди на бебета на възраст от 0 до 6 месеца и на възраст от 7 до 12 месеца. Повишените енергийни нужди също са свързани с юноши и момчета с повишена физическа активност. При възрастни се запазва критичната възрастова граница от 35 години. В същото време се поддържа подход по отношение на намаляващата консумация на енергия с увеличаване на възрастта, както и с намаляване на физическите показатели, включително възрастните хора.

Препоръчителните хранителни дози коригират 16 хранителни фактора, но също така насочват, например, областта на дневния прием на сол. Справихме се с максималните количества сол в храната в една от предишните статии. Той също така регулира дневната честота на хранене. Препоръчва се да се консумират от 4 до 5 порции на ден.

Общи хранителни препоръки

Общите хранителни препоръки са адресирани до широката общественост, като се препоръчват правилните хранителни навици и консумацията на определени храни. Те регулират например приема на сол, консумацията на обикновена захар, фибри и мазнини. Те също така се фокусират върху приема на плодове и зеленчуци, риба, бобови растения, млечни продукти и други подобни.

Принципите на хранително възстановяване са формулирани в Програмата за хранително възстановяване на населението в Словашката република. Настоящата програма е в сила от 2008 г. Следващата актуализация трябва да се осъществи през втората половина на тази година. Актуализацията на Програмата за възстановяване на храненето е важна поради демографската промяна в европейското население към по-възрастните възрастови групи. Затлъстяването и други заболявания на цивилизацията също се развиват. Неблагоприятното здравословно състояние на населението продължава. Постоянно се появяват нови открития в областта на храненето, правят се нови изследвания и също така се коригира законодателството на Европейския съюз в областта на храните и храненето.

Целта на Програмата за възстановяване на храненето на жителите на Словашката република е да подобри здравословното състояние на цялото население и да обърне тенденцията към затлъстяване. Искаме да намалим честотата на болестите на цивилизацията и да повишим общата информираност на населението за здравословно хранене. Важно е също така законодателно да се подпомага първичното земеделско производство и да се ръководи производството на храни. Целта на тази програма е да приеме и наложи препоръчаните хранителни ползи и да извлече от тях препоръчителната консумация на храна и да популяризира нови концепции за развитието на всички форми на обществено хранене на населението.

По-специално е необходимо например да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци и да се подпомогне вътрешният асортимент. Необходимо е също така да се даде приоритет на консумацията на домашни птици, риба и нискомаслено рибно месо пред месо и месни продукти с високо съдържание на мазнини.

Препоръки въз основа на групи храни

Последната тема, която искаме да споменем, са препоръки, базирани на групи храни. Това са прости, ясни, кратки и разбираеми съвети как да се храните правилно. Те са предназначени за широката публика. Тези препоръки просто посочват какви храни трябва да консумира човек. Препоръките трябва да съдържат възможно най-малко технически термини, за да могат те да бъдат разбрани от миряни. Те са важни при създаването на менюта. Най-често се изразяват графично. У нас най-често се използва изображението на хранителната пирамида, но в Испания например се използва чиния, а във Франция хранителен кораб.