ползите

12.9. 2018 10:00 Какво крие доматът в себе си? Наистина е толкова здрава?

Свежа информация с едно щракване на бутон

Добавете иконата Plus7Days на вашия работен плот

  • По-бърз достъп до страницата
  • По-удобно четене на статии

Въпреки че доматите обикновено се класифицират като зеленчуци, в действителност плодовете от домати са плодове. Така или иначе, вкусът им е добър. Ядем ги сурови за закуска, в салати, но също и като сос за паста, в супа или като сос за месо, но те са и основната съставка на кетчупа и, разбира се, основата на пицата. Можем да ги пием и под формата на сок. Те имат многостранно приложение в кухнята. Някога са били считани за отровни. Solanum lycopersicum, като латинското наименование на доматите, се предлага целогодишно и в различни размери и цветове. Но какви са предимствата за здравето на червените кръгли плодове с по-големи или по-малки размери? Те бяха демонтирани от портала Mirror.

Витамини и минерали в доматите

Според Healthline доматите са основният източник на ликопен - антиоксидант, който придава на плодовете техния отличителен цвят. В допълнение към ликопена, доматите съдържат и други растителни съединения, включително бета-каротин, нарингенин и хлорогенова киселина. Бета-каротинът е червено-оранжев пигмент, който добавя цвят към растенията, в тялото се превръща във витамин А, който е полезен за здравата кожа и имунната система, но само в ниски дози. При по-високи нива може да бъде токсичен.

Доматите са буквално пълни с витамини - цекум, калий, фолиева киселина и витамин К. Количеството витамини в доматите варира според видовете, но средно големите домати съдържат средно 28% от дневната доза витамин С.

Медицинска полза

Тъй като са богати на хранителни вещества, доматите предлагат широк спектър от ползи за тези, които ги ядат. Medical News Today обяснява, че ползите от доматите варират в зависимост от вида и размера им и следователно от различното съотношение на минерали и витамини. Например, чери доматите имат по-високо съдържание на бета-каротин в сравнение с обикновените домати.

Като добър източник на витамин С, доматите могат да помогнат в борбата със свободните радикали, за които е известно, че причиняват рак. Високите нива на бета-каротин и ликопен помагат за предотвратяване на рак на простатата.

Доматите помагат за поддържане на здравословно кръвно налягане, поддържат здравето на сърцето, нормалното движение на червата, т.е. предотвратяват запек, поддържат здравето на очите и помагат за производството на колаген за здрава кожа, коса и нокти. Фолиевата киселина се препоръчва за бременни жени, чийто източник също са доматите.

Как да ядем домати?

Ако искате да добавите повече ликопен към диетата, тогава повече от прясно, посегнете към консервирани домати, тялото го усвоява по-добре от преработени продукти, това важи и за доматеното пюре, доматените сосове и супите. Готвенето помага за отделянето на ликопен, а зехтинът помага на тялото да го усвои по-лесно.

Ако искате да ядете пресни домати, купете най-ярките червени, които вероятно ще съдържат по-големи количества антиоксиданти. Съхранявайте доматите при стайна температура и на пряка слънчева светлина. Съхранението в хладилника може да унищожи вкуса им.

Колко домати на седмица?

Трябва да ядем пет порции плодове и зеленчуци на ден, едната от които трябва да е домати, и трябва да ядем един среден или седем чери домати на ден. Можем да се отдадем на домати без притеснения всеки ден благодарение на ниското им съдържание на калории и високото съдържание на вода, но внимавайте, защото старите познати плащат - всичко много боли.

Прекомерната консумация на домати може да причини рефлукс, казва FOOD NDTV. Доматите съдържат ябълчна киселина и лимонена киселина, които оксидират стомаха, причинявайки киселини и рефлукс. Ето защо, ако страдате от проблеми с храносмилането, не прекалявайте с доматите.

Яденето на големи количества домати може да доведе до образуването на камъни в бъбреците. Доматните плодове са богати на калций и оксалат, излишъкът от които е трудно да се отстрани от тялото, отлагането му в тялото може да причини образуването на камъни в бъбреците.

Прекомерният прием на ликопен може да доведе до ликопенодермия, която превръща кожата в оранжево. Ликопенът е полезен за организма, но е необходимо да се придържате към запознанството - всичко в умерени количества. Експертите препоръчват 22 mg ликопен дневно, две супени лъжици доматено пюре съдържа 27 mg.

Ако имате непоносимост към домати, консумацията им твърде много може да причини диария. През 2006 г. доматите бяха обвинени в 172 случая на салмонела в 18 щати на САЩ, въпреки че причината за това може да са други храни.