Pradajky принадлежи към хранително важните зеленчуци. Те съдържат голямо количество витамин С, провитамин А, както и витамини В, Р, К. В доматите също откриваме големи количества калий, калций, натрий и желязо.
Важно е да ги консумирате сурови, добре измити под течаща студена вода и подложени на термична обработка, защото някои вещества в тях имат по-добър ефект върху тялото ни непосредствено след термична обработка.
От по-малки плодове е подходящо да приготвяте салати и гарнитури за ястия и да ги консумирате по-пресни. По-големите твърди плодове са подходящи за пълнене със салата и се използват като предястие или украса на купа. По-големите добре узрели плодове са по-добри за приготвяне на сосове и супи.
Домати, пълнени с месо
10 големи твърди домата, 50 г масло, 1 голяма кабина, 250 г варено свинско, 2,5 дл сметана за готвене, сол, смлян черен пипер.
Изрежете капачките от доматите и ги издълбайте. Запържваме лука в масло, добавяме нарязаното месо и вътрешността на доматите, които осоляваме и подправяме. Задушете със сметана. Поставете сместа в миксера и разбъркайте. Ако е гъста, добавете малко преварена вода, ако е рядка, добавете варени картофи или малко варен ориз. Напълнете доматите, покрийте с капачка, поставете в чиния. Сервирайте с тъмен хляб.
Намазано сирене с домат
4 средно големи домата, 250 г извара, сол, смлян черен пипер, 1 средно голям лук - червеният е по-добър
Нарежете доматите и натиснете в пресованата извара. Добавете към ситно нарязания лук, посолете и подправете. Разбъркайте пяната. Спредът е подходящ за пълнозърнест хляб или препечен хляб.
Смесена доматена салата
200 г домати, 50 г маруля, 5 листа маруля, 1/2 малък бял лук, 2 супени лъжици майонеза, 5 супени лъжици бяло кисело мляко, 1 скилидка чесън, 1 твърдо сварено яйце, сол, смлян бял пипер, малко лимонов сок
Нарежете доматите на осмици, разкъсайте листата на салатата на по-малки парчета, нарежете краставиците на по-груби полуколеса. Разбъркайте леко. Добавете нарязано яйце за октоподи и лук за половин колела. Разбъркайте леко. В купа смесете майонеза, кисело мляко и ситно нарязан чесън. Оставете да подейства около четвърт час, след това смесете всичко заедно, посолете и подправете.
Печени домати с хляб
4 кифли, 2 домата, 8 филийки сирене,
Нарежете кифличките и поставете нарязаните домати на колела, леко ги посолете и покрийте със сирене. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 5-6 минути. Сервирайте топло с черен чай.