Правителствата, но също така и земеделските производители и производителите на храни не могат да се справят с нарастващото местно производство на храни от години. За да насити Словакия, тя доставя 700 напълно натоварени камиона дневно.

ВИДЕО: Коментаторът на истината Йозеф Седлак за това защо има малко словашка храна в магазините в Словакия, какъв въглероден отпечатък оставяме при внос и какво трябва да научим от Чешката република.

Те носят плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти или картофи. Страна, която би могла да изхрани един милион повече хора, отколкото днес, прави пари за цяла Европа. Годишният внос на четири милиона тона храни е на стойност 4,5 милиарда евро. И още един отрицателен: невъзможността да се храни със собствена храна увеличава въглеродния отпечатък.

Според проучване на Словашката селскостопанска и хранителна камара делът на словашката храна нараства бавно и ситуацията при предлагането на храни от словашки произход на рафтовете на магазините не се променя коренно. Между 2014 и 2019 г. се наблюдава увеличение с по-малко от три процента до 40,74 процента. Такъв дял е резултат от проучване в 45 магазина на шестте най-големи търговски вериги. Те са ключови от гледна точка на продажбите на храни, в тях ще бъдат направени девет от десет словашки покупки.

Предпочитате ли словашката храна?

Проследявате ли покупките, където е направена храна? Предпочитате ли словашки за сравними продукти?

Ако нещо се е променило в Словакия през последните години, това е медийното отразяване на гамата от продадени продукти. Фокусът върху произхода на производството на храни е предизвикан от скандали с храни, от една страна, и от въпроса за двойното качество на храните, от друга. Отговорът на първата и втората тема беше съвсем естествено повишаване на интереса на държавата към селскостопанската политика, нейния фокус, качество на съдържанието и подкрепа не само от Брюксел, но и от национални източници.

храни

Много прагматични решения, които биха допринесли за промяната на ситуацията, измерени чрез предлагането на словашка храна по рафтовете, не дойдоха много. Дори там, където Словакия е поне самодостатъчна по отношение на производството, тя всъщност е бедна. Обърнете внимание на двете стоки, в които страната е самодостатъчна. Две словашки захарни фабрики произвеждат толкова захар, колкото вътрешното потребление, но половината от внесената захар е изложена на рафтовете. При яйцата ситуацията е почти идентична. Магазините продават само 67 процента от словашки яйца.

Или друг, този път млечен, парадокс. Логиката на въпроса е, че цялото вътрешно потребление трябва да бъде покрито от словашки млечни ферми, всъщност то е само 69 ​​процента, питейното мляко се внася до голяма степен от Чехия. Разбира се, хората също искат да опитат чужди млечни продукти, но обикновеното мляко би могло да се вари от най-близката словашка млечна. Делът на домашно приготвените сирена и масло също е нисък - ако падне до една трета, тук нещо не играе.

Статистиката също не хвърля добра светлина върху виното, според проучването само 50% от домашните вина са на рафтовете. Преди бяхме износители на вино за чешката част на общата държава. Днес в Чешката република сякаш словашкото вино е паднало под земята, но в Словакия има толкова моравско вино, колкото искате. Минералните води са отделна глава. Страната, която е най-благословена с извори от цяла Европа, предлага само 61 процента от собствената си вода в магазините.

Храната стана малко по-евтина, не за дълго

Мляко игриво, мило, здравословно. Започва с децата

Отслабихме хранителното джудже

Социалистическа, капиталистическа храна? Слязохме по един път и търсим друг

Всичко с главата надолу

Словакия не използва природен, производствен или човешки потенциал. Потоците на някои стоки са неразбираеми - това се вижда при производството на свинско и говеждо месо. Дори малкото, което правим у дома, ще бъде изнесено от голяма част в чужбина, защото или ни липсват кланици, или те плащат на словашките фермери по-добре за говеждо месо, особено там. И ще върнем ирландско говеждо, белгийско свинско.

Въпреки че производството на маслодайни семена процъфтява в Словакия, какво ще кажете за факта, че местните хранителни масла имат само 17 процента оферта по рафтовете. Някога известната марка Palma Tumys е избледняла в очите на фермерите - някога е финансирала предварително отглеждането на маслодайна рапица и нейните продукти доминират на пазара. Какво беше, беше. След продажбата на наетото акционерно дружество заводът в Братислава се срина и пазарът беше зает от унгарски и чешки продукти.

Или друг пример. След третия по големина производител на бира Topvar Topoľčany, остава само марката, има завод за дистрибуция. Словашкият пазар на бира е доминиран от чуждестранни инвеститори и делът на чешките бири нараства от година на година. В този контекст често чувам, че словаците харесват чешката бира, че са свикнали с нея дори по времето на общата държава. До 2002 г. обаче производството на бира от словашки пивоварни нараства ... Общо производство 4,850 милиона. хектолитри бира от този период вероятно ще останат ненадминати не само през следващото десетилетие. Поне една четвърт от словашкото потребление се покрива от внос на бира от чешки пивоварни.

Чехите се противопоставят на износа

Най-големият вносител на храни в Словакия не е Полша, а Чехия. Успехът на чешките фермери и производители на храни беше обяснен от председателя на Словашката земеделска и хранителна камара Емил Мачо с факта, че чехите реагират на натиска на полското и германското производство, като изнасят своите продукти за Словакия.

Защо словашката хранителна икономика не клин клин, т.е. с увеличен износ? Според председателя на Словашкия хранителен съюз Станислав Воскар това е и защото Словакия не може да се конкурира със съседката си по вътрешна подкрепа. Това е израз не само на възможностите на чешката икономика, но и на дългосрочното внимание, което те са обърнали на правителствения клон в Прага.

Воскар заяви, че Прага е договорила например с Брюксел 20 схеми за подпомагане на обща стойност 157 милиона евро. В това отношение Словакия очевидно се стреми към по-кратък край. Въпреки че е договорил подкрепа за зелен дизел, от който фермерите са получили 30 милиона евро, производителите на храни са получили само 5,1 милиона евро от обещаните 12 милиона евро миналата година.

Това, разбира се, не е достатъчно, за да се конкурираме с по-добре субсидирани чешки конкуренти. Това се вижда най-добре при млякото и млечните продукти. Докато Прага влива 18 милиона евро в производството и преработката на мляко, Словакия само малко над един милион евро. След това тази разлика се отразява в цените - чешките продукти стават по-евтини поради по-обилната подкрепа, т.е. по-продаваеми в словашките магазини.

Татри, не алпийско мляко

Свежестта, здравето, мястото на произход и, разбира се, цената са ключови за словашките потребители при избора на храна. Идеята обаче, че храната трябва да е евтина в допълнение към трите споменати атрибута, не е така.

„Когато купуваме словашки продукт, трябва да видим и неговия производител“, казва Мариан Шолти, вицепрезидент на Словашката земеделска и хранителна камара.

„Няма значение дали е мъж зад волана на трактор, млекар, пекар, всеки от тях живее в тухлена къща. Той има известни разходи за живот, което се отразява в заплатата му и, разбира се, в цената на хранителните продукти. Те са различни от тези в страни, където отглеждат захарна тръстика например. Там е топло през цялата година и заплатите са значително по-ниски “, каза Шолти, прост пример за това как се раждат например ценовите разлики в захарта.

Солти напомни, че не е възможно цената на храната да бъде оспорена без съмнение. Добрата прясна храна струва нещо. Необходимите разходи трябва да бъдат платени на производителя. Разбира се, производството трябва да бъде ефективно, поне в границите на Европейския съюз. „Вносът на храни през континентите, и особено отвъд океана, е непоносим и се превръща в път към климатичния ад“, подчерта Солти.

Брюксел настоява за екологизиране на земеделието. Политиката се изразява, inter alia, от Директивата за нитратите и натиска за намаляване на стадата говеда. Но една държава не е като държава. Холандия с огромни стада говеда има предварително засети почви и следователно причини да намали броя на стадата, но Словакия, където стадата са намалели с повече от един милион животни, се нуждае от говеда или овце през последните 30 години. Искаме bryndza от Tatra, а не субсидирано алпийско мляко. Това няма да даде работа на нашите хора и няма да гарантира запазването на първоначалния характер на страната.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.