Автора: Даниел Петри Април 2016 г. 12.
В СЛЕДНАТА СТАТИЯ ЩЕ СЕ АКЦЕНТРАМ НА ПРОСТРАНСТВОТО, В КОЕТО ПЪРВО, АТЛЕТИТЕ ПРЕКЪСВАТ НАЙ-ВРЕМЕТО В КУХНЯТА. ГОТВЕНЕТО И ПРИГОТВЯНЕТО НА ХРАНАТА Е НЕЗАВЪРШЕНА ЧАСТ ОТ ЖИВОТА НЕ САМО ЗА СПОРТИАНТИ, НО НА ВСИЧКИ НАС. НЯКОИ РАДИ СЕ В ГОТВЕНЕТО (ПОДОБНО ЗА МЕН), АКЦЕНТ НА ПОДОБРЯВАНЕТО И ПОДОБРЯВАНЕТО НА ХРАНИТЕ, ДОБРИТЕ ТЕХНОЛОГИЧНИ ПРОЦЕДУРИ И ЗДРАВОСЛОВНАТА ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНА, НО ДРУГИТЕ МОМЕНТИ СА КАТО ЯДКА.
Така или иначе, тук сме изложени на редица клопки и лоши навици, които могат да окажат отрицателно въздействие върху здравето ни, да променят хранителната стойност на храната или несъзнателно да нарушат подготовката ни. В следващите точки ще обобщя няколко, също от моя собствен опит и наблюдения, най-често срещаните грешки, които хората допускат при приготвянето на храна и могат да имат отрицателни ефекти за нас.
1. Дълго или кратко готвене
2. Много сол, захар и мазнини
3. Полуфабрикатите управляват света
Що се отнася до скритата сол и мазнини, не мога да не спомена полуфабрикатите и ароматизантите, които буквално управляват света. Вярвам, че спортистите, както и защитниците на здравословния начин на живот, избягват полуфабрикатите, доколкото е възможно и те винаги предпочитат пресни източници на храна. Аз също съм привърженик на основните, най-малко ароматизирани, оцветени или преработени храни и следвам мотото, колкото по-дълъг е съставът, толкова повече химия. По-добре винаги Предпочитам основната суровина и я настройвам според собствените си нужди (Като пример ще спомена ароматизираните кисели млека, които са пълна глупост, когато мога да избера чисто бяло кисело мляко, към което добавям плодове, подслаждам при нужда и имам 100% плодово кисело мляко). Същото се отнася за ароматизантите и смесите от подправки. Много от нас използват различни сосове, дресинги или маринати, които са пълни със захар, мазнини и сол или, в най-добрия случай, смеси от подправки, в които трябва да обърнете особено внимание на скритата сол. Не знаем как са били обработени, съхранявани и тъй като са смлени, не знаем качеството на суровините, от които са направени. Всичко е още по-тъжно, че вместо това можем да използваме пресни билки, които могат да вкусят още по-добре ястията и също така ни осигуряват много витамини.
4. Хигиена
Въпреки че чистотата в кухнята е личен въпрос за всеки, трябва да се има предвид, че тук се откриват много бактерии и затова трябва Правилната хигиена определено не трябва да се подценява и трябва да бъде в основата на приготвянето на храната. Да не говорим, че основната храна на диетите на спортистите е месото, което трябва да се обработва прясно, а поради възможни паразити е препоръчително да има отделна зона и инструменти за нарязване. Никой от нас обаче със сигурност не се придържа към това. Препоръчвам поне стаите и ножовете, където месото преди това е било нарязано старателно преди обработката на други храни (особено зеленчуци, които ще се консумират сурови). Той често дори не осъзнава това най-много мръсотия има в гъбите и кухненските кърпи, защото именно тази влажна и топла среда създава идеални условия за размножаването на различни видове бактерии. Затова препоръчвам редовно да сменяте гъбите и да използвате хартиени кухненски кърпи вместо класически кърпи.
5. Измиване на зеленчуци
Когато вече споменахме хигиената, бих искал да ви обърна внимание на такова малко нещо, че често забравяме да измием плодове и зеленчуци от супермаркетите. Дори да се каже, че това, което окото не вижда, сърцето не боли, че те очевидно не са мръсни, не означава, че са чисти. В допълнение към факта, че по това време плодовете и зеленчуците бяха положени в магазина и със сигурност бяха уловени от поне няколко души, той все още има много спрейове върху него, които ние не виждаме, но определено трябва да бъдат измит. Трябва да се внимава особено с видове, от които не се отърваваме, защото по-голямата им консумация може да доведе до алергични реакции или лошо храносмилане (Срещали ли сте подути устни или обриви на устата си след ядене на немити чери домати или грозде?) За да премахнете напълно спрейовете и мръсотията, се препоръчва да накиснете зеленчуци или плодове в оцет за няколко минути и след това да ги измиете.
Последни статии
- ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ ЗА СГОРЯНЕТО НА МАЗНИНИ
2017 юли. 21. - ЖЕНИ И ОБЕМ I.
2017 юли. 19. - НАЗАД КЪМ ОСНОВИТЕ
2017 юли. 11. - СПОРТНИ АКСЕСОАРИ: КРАТКО РЪКОВОДСТВО ЗА НАЧАЛНИЦИ
2017 юни 30. - МЕСТНО ИЗГОРЯНЕ НА МАЗНИНИ - КАКВА Е ИСТИНАТА?
2017 юни 16. - РОЛЯТА НА ВИТАМИНИТЕ В ОТСЛАБВАНЕТО
2017 юни 08.
Усещането за успех
Следвайте любимите си и бъдете информирани за нашите ексклузивни предложения. Очакват ви специални оферти, продуктови тестове и много полезна информация, за да можете да направите всичко възможно.