Приветствам ви сърдечно в моята кухня, където ще намерите не само прости и класически ястия, но и ще се опитам да ви донеса страхотни ястия от турската кухня. Вярвам, че ще намеря поне една рецепта, която ще ви хареса.

Абонирайте се за този блог

Следвайте по имейл

Кифлички

  • Вземете връзката
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна поща
  • Други приложения

вкусът

Вкусни, леки, меко изпечени кифлички😉
______________________________________________
Тесто:
700g обикновено брашно, 300g грубо брашно, 200g кристална захар, 2бр ванилова захар, 100g масло 82%, 1,5dl бяло по-дебело кисело мляко, около 5dl мляко, 50g прясна мая, 0,5kl сол
Пълнене:
Мека извара или сладко според вкуса
За борба:
растително масло, парче масло
________________________ ______________________________________________

1. Сложете и двете брашна, захарната захар, ваниловата захар (2 х8 г), солта и разбъркайте цялото кладене с лъжица в една купа. След това добавяме 1,5 dl плътно кисело мляко, 100 g полустопено масло и бухнала мая, която смесихме от 3 dl мляко + 50 g мая + 1 kg захар. Останалите около 2 dl мляко добавяме постепенно. Все още можете да налеете 0,5 dl и винаги да обработвате млякото добре в тестото, да го изцеждате добре, така че да попие. Всеки път, когато добавяте мляко, тестото трябва да започне да се отделя от купата. В крайна сметка трябва да направите меко, толкова закръглено, по-меко тесто от полу-мекото, което вече се отделя доста добре от купата. Така приготвеното тесто, без никакво по-нататъшно смесване, просто се коригира във формата на питка. Така че просто изпиляваме тестото отгоре, отстрани и отдолу с брашното и го фиксираме така, че да изглежда като питка:-) Накрая слагаме тестото за 1 час. кисело на по-топло място.

3. Междувременно ще приготвим всеки пълнеж. Тук имам 250 г мека извара, която смесих със захар и стафиди. Освен това, сладко от кайсии и ягоди, което не изтича по време на печене

4. След 20 минути подкиселете питките. Просто потупайте всеки блат с ръка, поставете пълнежа в средата, затворете го добре и го поставете върху набрашнената дъска със затворената страна. След това кифличките се поставят една до друга върху лист хартия, като всяка кифла се разтрива добре с масло около нея. Накрая оставете кифлите, покрити с кърпа, покрита за 20 минути.