имате

Целиакия засяга все повече хора на всяка възраст. Рисковата група са особено децата, които често се затрудняват да преминат към безглутенова диета. Ако към това се добавят задължително посещение на училище и обедни училища, родителите също са обезпокоени. Как да се справим с тях?

Какво точно представлява цьолиакия?

Целиакия е автоимунни заболявания на тънките черва, когато тялото е свръхчувствително към смес от протеини, наречена глутен. Глутен, Известна предимно като глутен, смес от протеини се намира в много видове зърнени култури, като пшеница, ечемик, ръж, ръж, но и във все по-популярната спелта. Тялото на целиакия реагира на малко количество от тези протеини много агресивно - имунната система произвежда антитела, които нарушават лигавицата на тънките черва и създават възпаление. Нарушаването на чревната лигавица също изглажда ворсинките, които облицоват тялото на здрав човек.

Вълните формират важна функция при усвояването на хранителните вещества, така че изглаждането им води до недостатъчен прием на необходимите витамини и ценни минерали. Организмът не процъфтява и като губи необходимите хранителни вещества, той подготвя почвата за развитие на различни сериозни заболявания. Най-често срещаните са желязодефицитна анемия, остеопороза и рахит в резултат на недостиг на калций и витамин D и много други. Следователно спазването на безглутенова диета - до този момент единственото лекарство за цьолиакия - следователно е необходим процес през целия живот и трябва да протича без никакви компромиси.

Няма повече глутен

Спазването на безглутенова диета често е трудна борба, особено ако трябва да посветите дете на нея. Докато възрастният не осъзнае опасностите и рисковете от диагнозата си сравнително бързо, едно дете с изключение на много храни, и особено сладкиши, може да се бори много по-дълго. Вкъщи имате "без глутен" под контрол. Ще приспособите менюто към хранителните нужди на вашето дете, ще купувате само тези храни, които са безопасни за вашето дете и ще предотвратите евентуално замърсяване с глутен при приготвянето на храна.

Проблемът обаче възниква, ако детето ви трябва да се храни далеч от дома и без ваше присъствие. Такъв рисков етап в живота на вашето дете без глутен е започване на училище. Малкият ви ученик ще консумира десятък и обеди всеки ден, или дори молив без ваш строг надзор. Как да се подготвим за тази фаза, пълна с хранителна увереност?

Безглутенова диета на ученическо бюро

Основата за успешното управление на безглутенова диета през дългите учебни дни е да запознаете добре детето си със здравословното му състояние. Детето трябва да разбере, че храната и сладките на другите деца са много вредни за него и могат да му създадат сериозни проблеми. Ако детето откаже да приеме този факт, препоръчително е да се консултирате с детски психолог. От съществено значение е детето да знае какво може и какво не може да яде и е също толкова необходимо да информира своите учители, училищния персонал, родителите на други деца и самите деца. Това елиминира риска от таен обмен на десетки и сладкиши между деца, които учителят не трябва да реже. От гледна точка на сервиране на обяди, разберете дали даденото училище предоставя възможност за безглутенова храна или е в състояние да приготви такава.

Направете списък с разрешени и забранени храни, защото много хора смятат, че глутенът е само в брашното и продуктите от него. Това разсъждение, разбира се, е неправилно. Глутенът може да се скрие в сосове, кетчуп, различни овкусители, пудинги, колбаси и др. Предупредете също персонала на столовата за риска от замърсяване - използването на чисти тигани, черпаци или ново масло, в които храни без глутен не са били пържени преди. Само задълбоченото информиране на училищния персонал за всички рискове от целиакия, разрешени и забранени храни или симптомите на вашето дете в случай на случайно поглъщане на глутен, ще осигури здравето и спокойствието на детето ви.

Това съдържание ви се предоставя от застрахователната компания KOOPERATIVA.