Цветята често се включват в храните заради тяхната красота и общ ефект, но не и заради вкуса им. Но има изключения от това правило и те могат приятно да оживят вашата диета.

включете

Чудесен начин да се запознаете с нежните вкусове на ядливите цветя е да опитате производството на дифузни масла, оцети, водка, вино, захар или цветна вода. Или опитайте да направите масло за цветя, например, и изградете свои собствени запаси. Добавянето на няколко цветя към вашите чайове е чудесен начин да оживите старите си любими.

Ядливите цветя могат да се използват по различни начини, не само като обикновена гарнитура или в салати. Те могат да се готвят както сурови, но трябва да се консумират веднага след като се нарежат. Ако използвате само листенцата, изчакайте до последния момент, за да ги отстраните от стъблата - измийте ги и изсушете, преди да ги откъснете.

Ако сте склонни да поставите цветя в трапезарията си, ето някои принципи, които трябва да знаете:

  • Ако имате алергии към полени (към растения като амброзия и златка), трябва да избягвате плодници, тичинки и цветен прашец от цветя. В някои случаи, при комбинирани цветя като слънчоглед, глухарче, невен или магарешки бодил, консумацията трябва изобщо да се избягва.
  • Не яжте цветя, които не можете да идентифицирате положително. Повечето сортове цветя са негодни за консумация или дори отровни.
  • Добавяйте цветя към диетата постепенно, винаги само по един сорт наведнъж. Това ще ви позволи да идентифицирате всички алергии, които може да имате.
  • Не използвайте цветя, третирани с пестициди - купете ги от доказан естествен, органичен, еко източник или дори по-добре да ги отглеждате сами.
  • Не използвайте цветя, отглеждани в градински центрове, освен ако не са посочени като органично отглеждани.
  • Никога не използвайте цветя, събрани на бордюрите, където колите могат да карат. Те могат да бъдат силно токсични. Те абсорбират токсините от отработените газове на автомобила и могат също да бъдат напръскани с пестициди.
  • Като общо правило, яжте само венчелистчетата на ядливите цветя. Винаги проверявайте дали растението е подходящо и за ядене на семена или листа.

Как да събирате ядливи цветя:

  • Изберете цветя в горната част на цъфтежа, за предпочитане сутрин, докато все още сте в покой.
  • За билки от всякакъв вид се уверете, че в цветето няма насекоми. Ако откриете насекомо, като пчела, оса, мравка, изтръскайте го. Не събирайте обаче цветя с паяци, акари, листни въшки и други подобни.
  • Премахнете прашеца, плодника и тичинките от цветето, тъй като те могат да активират алергии и храната също може да получи неприятен горчив вкус. За рози и подобни цветя премахнете и бялата част в долната част на венчелистчето.
  • Измийте цветята във вода, за да премахнете мръсотията. Някои цветя не са много цветни - изпробвайте цветето или две преди измиване.
  • За повечето сортове използвайте само венчелистчетата - можете да се опитате да запазите формата на цветето или да използвате венчелистчетата поотделно.
  • Съхранявайте цветята на слоеве влажни кърпи в хладилника. Някои сортове се съхраняват по-добре немити.
  • Някои сортове ядливи цветя могат да се сушат като билки и след това да се използват в изсушено състояние.

  • Поради почвените условия и/или торове, едни и същи цветя могат да имат напълно различен вкус, особено когато се отглеждат в различни райони или дори когато се отглеждат в дори различни лехи.
  • Използването на ядливи цветя в оцетите ще добави красив, декоративен вид

В следващата статия ще намерите няколко рецепти за ядливи цветя.