Източник на витамин А в храната:
Всички видове листни зеленчуци. Повечето други зеленчуци (най-голям процент се съдържа в морковите и тиквите), повечето плодове, особено манго, кайсии, праскови, папая и портокал.
Ефекти на витамин А върху тялото:
Необходим за растежа на клетките, поддържа здрава кожа, поддържа имунната и репродуктивната система, подобрява зрението
Източник на витамин В1 в храната:
Тъмнолистни зеленчуци като салата от зеле и айсберг, домати, зелен грах, тиква, аспержи, краставици, ананас, портокали, диня, грейпфрут и много други плодове и зеленчуци.
Ефекти на витамин В1 върху тялото:
Помага за превръщането на храната в енергия, която е важна за поддържането на здрава кожа, коса, нерви, мускули и мозък.
Растителен източник на витамин В2 в храната:
Череши, листа от цвекло, листа от сладък картоф, спанак, други листни зеленчуци, авокадо, чушки, маракуя, дуриан, тамаринд, лонган, черемоя и сливи.
Ефекти на витамин В2 върху тялото:
Той помага за превръщането на храната в енергия, която е важна за поддържането на здрава кожа, коса, кръв, нокти, очи, устни, уста и език; действа срещу умората, предпазва от рак. (Хроничните алкохолици и бременни жени обикновено страдат от дефицит на този витамин.)
Растителен източник на витамин В3 в храната:
Кориандър, магданоз, спанак, домати, чушки, аспержи и хибискус.
Ефекти на витамин В3 върху тялото:
Помага за превръщането на храната в енергия, необходима за функционирането на храносмилателната и нервната система, защитата на кръвните клетки и мозъчната функция.
Растителен източник на витамин В5 в храната:
Цикория, райска ябълка, кориандър, рукола, кръгли листа, краставици, броколи, целина, тиква, репички, чушки, авокадо, грейпфрут, диня, къпини, боровинки и малини.
Ефекти на витамин В5 върху тялото:
Той помага за превръщането на храната в енергия, помага за производството на много важни съединения като мастни киселини, холестерол, невротрансмитери, стероидни хормони и хемоглобин.
Растителен източник на витамин В6 в храната:
Спанак, кръгли листа, къдраво зеле, чушки, зелен грах, сладки картофи, броколи, аспержи, авокадо, банани, ананас, ягоди, смокини и диня.
Ефекти на витамин В6 върху тялото:
Той помага за намаляване на нивата на хомоцистеин и може да намали риска от сърдечни заболявания; помага за превръщането на триптофан в ниацин и серотонин, невротрансмитер, който играе ключова роля в регулирането на съня, апетита и настроението; помага на червените кръвни клетки да повлияят когнитивните способности и функциите на имунната система.
Растителен източник на витамин В7 в храната:
Манголд, маруля ромен, банани, авокадо, лук, краставици, карфиол, къпини, боровинки и ягоди.
Ефекти на витамин В7 върху тялото:
Необходими за правилната метаболитна функция; обработва цялата погълната храна, включително въглехидрати, протеини и мазнини; спомага за превръщането на храната в енергия и синтеза на глюкоза; важно за растежа на клетките; подхранва косата и ноктите.
Растителен източник на витамин В9 в храната:
Спанак, кръгли листа, листа магданоз, горчица, маруля айсберг, зеле, всички други листни зеленчуци, цвекло, зелен грах, карфиол, чушки, авокадо, портокали, папая, ягоди и малини.
Ефекти на витамин В9 върху тялото:
Необходими за образуването на нови клетки. Помага за предотвратяване на вродени малформации на мозъка и гръбначния стълб при консумация по време на ранна бременност; важно за жените в детеродна възраст; може да намали нивата на хомоцистеин; може да намали риска от сърдечни заболявания.
Растителен източник на витамин Бетаин в храната:
Ефекти на витамин Бетаин върху тялото:
Намалява нивата на чернодробните мазнини; намалява нивото на хомоцистеин в кръвта; подпомага синтеза на мускулни протеини.
Растителен източник на витамин С в храната:
Всички видове листни зеленчуци, всички видове плодове (най-голям процент се съдържа в гуава, портокали и киви), всички видове зеленчуци, особено чушки и броколи.
Ефекти на витамин С върху тялото:
Като антиоксидант, той абсорбира свободните радикали в тялото; противовъзпалителни, антиинфекциозни и антивирусни средства; насърчава образуването на колаген, основният структурен протеин на съединителната тъкан; е от съществено значение за здрави кости, зъби, венци и кръвоносни съдове; помага на тялото да усвоява желязото; ускорява оздравителните процеси; подобрява когнитивната функция; укрепва имунната система; действа превантивно срещу инфаркти и инсулти, което води до подобряване на съдовото здраве и удължена продължителност на живота; е важен като превенция срещу болестта на Алцхаймер, автоимунните заболявания и атеросклерозата.
Растителен източник на витамин Е в храната:
Листни зеленчуци, кълнове, киви, манго, кайсии, домати, авокадо, чушки, аспержи, тиква и броколи.
Ефекти на витамин Е върху тялото:
Като мощен антиоксидант, той предпазва клетъчните мембрани срещу увреждане, причинено от свободните радикали; предотвратява окисляването на LDL холестерол, като по този начин предотвратява достъпа на свободните радикали до кръвоносните съдове; е от съществено значение за храненето на скелетната, сърдечната и гладката мускулатура; помага за производството на червени кръвни клетки; укрепва имунитета.
Растителен източник на витамин Холин в храната:
Целина, магданоз, кориандър, спанак, горчица, билки, цвекло, аспержи, авокадо, къпини, фурми, праскови и круши.
Ефекти на витамин холин върху тялото:
Той помага за производството и освобождаването на ацетилхолин, невротрансмитер, който поддържа много нервни и мозъчни функции; повлиява благоприятно метаболизма и трансфера на мазнини.
Растителен източник на витамин К в храната:
Ефекти на витамин К върху тялото:
Поддържа функционално съсирване на кръвта и предпазва от остеопороза, артериална калцификация, сърдечно-съдови заболявания, разширени вени, рак на простатата, рак на белия дроб, чернодробни заболявания, левкемия и различни видове мозъчни заболявания, включително деменция.