Състав, свойства, поява
Този витамин се състои от ненаситени мастни киселини (линолова, линоленова, арахидонова), които идват от храната. Най-важните естествени източници на витамин F включват растителни масла, зърнени кълнове, слънчогледови семки, соя, ядки, бадеми и авокадо.
Физиологични свойства
Витамин F предотвратява съхраняването на холестерол в артериите, помага за управление на сърдечните заболявания и улеснява загубата на тегло, като увеличава изгарянето на наситените мазнини. В същото време осигурява степен на защита срещу вредното въздействие на рентгеновите лъчи. Той също така помага да се поддържа здрава кожа и коса.
Болести, дължащи се на дефицит или излишък
Авитаминозата се проявява със забавяне на растежа (при по-ниските животни също пълно спиране), дерматит, екзема или акне. В редки случаи може да се появи и бъбречно увреждане.
източник: ŠKÁRKA, B. 1983. Биохимия. Братислава: Алфа, 1983. 640с. ISBN 63-556-83