Ръководство за витамини от група В
Витамин за здрави нерви - Витамин В3 - Ниацин + Ниацинамид
Витамин В3 се среща в две форми - ниацин и ниацинамид. Повечето храни съдържат малки количества ниацин. Тялото може да произведе малко витамин В3, ако има достатъчно протеини и витамин В6 в диетата. Тялото го прави от аминокиселината триптофан, която е много важна за съня и психическото ни равновесие. Например от 60 mg триптофан метаболизмът може да произведе около 1 mg ниацин.
Ниацин и ниацинамид са форми на витамин В3. Ниацинамидът е амид на никотинова киселина (ниацин) и може да бъде направен от ниацин в организма. Ниацинът се превръща в ниацинамид, когато се приема в по-големи количества, отколкото е необходимо за организма.
Главна информация:
- Витамин В3 е витамин за психически и нервен баланс, помага за премахване на промените в настроението, депресията и е необходим за правилната функция на мозъчните клетки
- намалява секрецията на хистамин и по този начин може да доведе до бързо подобряване на симптомите на алергии, особено сенна хрема и астма
- понижава нивото на вредния холестерол в кръвта
- Помага и за понижаване на кръвната захар, което е важно за диабетиците
- Допринасяйки за подобряване на здравето на кожата, ниацинамидът е ефективен помощник в борбата срещу акнето
Което подобрява усвояването на витамин В3 ?
Витаминът се усвоява най-добре в присъствието на други витамини от група В, С и хром.
Как да открием дефицит на витамин В3 ?
Ясните му прояви са безсъние, гадене, груба кожа, гингивит, раздразнителност, разсейване, нервност, нарушения на паметта, световъртеж, главоболие, загуба на апетит, загуба на тегло.
Природни ресурси:
Източници на витамин В3 са бирена мая и хлебна мая, черен дроб, яйца, пълнозърнесто брашно, гъби, сушени праскови, нар, сусам, слънчогледови семки, фъстъци, бобови растения
Тип рецепта: Сусамови топки
200 г обикновено брашно/част може да се замени с пълнозърнесто брашно /, 100 г мазнина, 60 г мед, 50 г орехи, 50 г сусам, 1 яйце, лимонов сок, малко бяло кисело мляко, щипка сода за хляб, сусам за опаковане:
Пресейте брашното, добавете омекотена мазнина, мед, накълцани ядки, сусам, яйца, лимонов сок, сода. Ще направим гладко тесто, към което ще добавим бяло кисело мляко според нуждите. Прибираме тестото в хладилника, за да си почине. След това изрязваме парчета от него, от които създаваме малки топчета и ги увиваме в сусам. Поставете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна.
Информацията е извлечена от книгата J. Mandžuková - Лечебната сила на витамини, минерали и други вещества - Практичен домашен съветник