Неправилното храносмилане може да причини големи трудности и проблеми. Много хора страдат от често усещане за подут корем след всяко хранене, докато други се борят с диария или запек. Можете да се храните здравословно, но някои храни може да не ви помогнат. Диета с ниско съдържание на въглехидрати, наречена FODMAP, може да помогне за решаването на вашите проблеми.
Въглехидрати, които не смиламе
Съкращението FODMAP произлиза от инициалите на имената на въглехидрати, които причиняват проблеми с храносмилането. Fподлежащ на промяна ОТНОСНОлигозахариди (фруктани и олигозахариди), дизохариди (лактоза), Монозахариди (фруктоза) и Ролиоли (захарни алкохоли).
Следователно това са въглехидрати с къса верига, които слабо се абсорбира в тънките черва. Храносмилателната система на повечето хора е тяхна не може да се разложи и смила. В същото време ги откриваме в често консумирани храни като ябълки, круши, лук, чесън, пшеница, ръж, бобови растения или мед. Те обаче се срещат и в някои хранителни добавки, напитки или лекарства.
Те се натрупват в червата
Тези късоверижни въглехидрати са малки молекули, които се усвояват от храносмилателната система трудно или изобщо не. Те се натрупват в тънките черва, където обемът на задържаната вода, която не се абсорбира, се увеличава. Освен това те са ферментира от бактерии на дебелото черво. Когато се абсорбират слабо в тънките черва, те пътуват до дебелото черво, където се образуват големи количества газове (водород, въглероден диоксид и метан).
Диария и запек
Двойното действие на тези въглехидрати причинява увеличаване на обема на чревното съдържимо. Чревната стена се разширява и дразни нервите, което предизвиква чувство на болка, дискомфорт, изпитвано от хора, страдащи от т.нар синдром на раздразнените черва (IBS).
Тези, които имат бърза перисталтика (движение на мускулния слой на червата), страдате от диария. Хората, които го правят по-бавно, отново усещат корема „напълнен с вода“. Натрупване на вода и газове в червата нарушава естествената перисталтика. Нищо чудно, ако диарията се заменя със запек и обратно. Тази ситуация всъщност е спусъкът за IBS.
Той се бори с проблемното храносмилане
Диетата FODMAP помага на хората да облекчат, дори премахване на необясними проблеми с храносмилането, които може да не разкрият прегледи. Това са запек, диария, коремни спазми, подуване на корема или прекомерно образуване на газове.
Ограничаването на въглехидратите FODMAP подобрява контрола на симптомите при хора с IBS, но също така и с други функционални стомашно-чревни нарушения. Препоръчва се за синдром на свръхрастеж на бактерии (SIBO), цьолиакия, болест на Crohn или друго неспецифично възпалително заболяване на червата (IBD). Други заболявания, при които този тип диета може да донесе положителни резултати, включват: хипотиреоидизъм, ревматоиден артрит, розацея, фибромиалгия и склеродермия.
Процедура за диета с ниско съдържание на въглехидрати:
Тя е доста строга. Разрешени са само суровини с ниско съдържание на въглехидрати FODMAP. Други храни с високо съдържание се изключват от диетата за максимум 6-8 седмици. Ако искате да го запазите по-дълго, може да работи за вас заплашват дефицит на някои витамини и минерали.
Неподходящите храни са:
- Фруктани: чесън, лук, праз, аспержи, артишок, захарен грах, ръж, ечемик, пшеница, инулин (цикория), бобови растения, шам-фъстъци, кашу, мед, агаве, сладкиши, подсладени напитки, продукти с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза; плодове: ябълки, круши, пъпеш, праскови, нектарини, грейпфрути, манго, фурми, смокини, череши, сливи и горски плодове.
- Дизахариди: Лактоза - мляко и млечни продукти.
- Полиоли: сладкиши (особено тези, описани като „без захар“), дъвки, напитки, гъби, карфиол, чай улун (китайски черен чай), лайка, чай от резене и ром.
- Фаза на повторно въвеждане
Започва след подобряване на състоянието. Храни с високо съдържание на въглехидрати се тестват постепенно. Целта на фазата на повторно въвеждане е да разбере, кои ще похарчите, в каква сума и обратно, което трябва да избягвате, защото те са спусъкът за вашите храносмилателни проблеми.
- Създаване на собствено меню
В зависимост от констатациите от фазата на повторно въвеждане, ще подготвите ново меню от храни, на които то реагира добре.
Фазите не могат да бъдат пропуснати
Придържането към тези фази е предпоставка за успех. В никакъв случай никой от тях не може да бъде пропуснат. Целта на диетата с нисък FODMAP не е да се забранят определени храни за цял живот. Диетата е само стъпка към премахване на неприятни симптоми.
Много източници на храна с високо съдържание на FODMAP са много здравословни. Важна е обаче тяхната индивидуална толерантност. Следователно целта на диетата е да идентифицира специфични проблемни въглехидрати и самата храна и да определи тяхното поносимо количество.
Имате ли собствен опит със споменатата диета? Напишете ги на други читатели в дискусията под статията.