Подготвили сме отговори на вашите въпроси и нова информация за задължението за разкриване на произхода на месото в училищните столове.
До редакцията Jedálne.sk получаваме ежедневни въпроси от вас относно задължението за разкриване на произхода на месото в училищните столове, за което ви информирахме в статия на 1 октомври 2019 г.
ВНИМАНИЕ: НОВА ЗАДЪЛЖЕНИЕ ЗА ZŠS.
Вярно е, че изменението на Закон №. 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен, е в сила от миналата година, а именно от 14 декември, обаче Все още не са определени подробности относно етикетирането на готовите ястия и ястия, съдържащи месо, с посочване на страната на произход на месото. общозадължително законодателство.
Министерството на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република (MPRV) е подготвило предложение Указ за изискванията за етикетиране на храните, Трябва обаче да се вземе предвид законодателният процес и процесът на уведомяване от Европейската комисия, който обикновено отнема от три до шест месеца и който декретът трябва да приеме, преди да влезе в сила.
Избрахме от проекта на указ
„В случай на хранене или хранене, съдържащо месо, което се предлага на крайния потребител под формата на отделно меню, на всяко хранене или хранене трябва да се посочи държавата на месото. Алтернативно, страната на произход може да бъде посочена със сериен номер с обяснение на видимо място в менюто, или страната на произход на месото може да бъде поставена на видимо и лесно достъпно място, за да може потребителят да идентифицира държавата на произход на всяко хранене или хранене.
Пълното име на държавата или обичайното съкратено име на страната може да се използва за обозначаване на страната на произход, за да не се обърка или сгреши. "
Защо Словакия е предприела такава мярка?
Регламент (ЕС) № Регламент (ЕО) № 1169/2011 съдържа данни, които не са задължителни само ако държавите-членки приемат национални мерки, които ги правят задължителни. Това са данните, съдържащи се в чл. 9 a 10 nariadenia (EU) č. 1169/2011; един от тях е и указание за страната на произход или мястото на произход съгласно чл. 9 ал. 1 буква i) от Регламент (ЕС) № 1169/2011.
Вече има задължение да се информират потребителите при продажба на прясно, охладено или замразено месо за държавата на произход на месото, което купуват. Правото да получи същата информация има и общото заведение за обществено хранене, което купува месо с цел по-нататъшното му приготвяне и предлагане на потребителите - крайни потребители, вечерящи.
Осигуряване на задължението за посочване на произхода на месото
Заведението за обществено хранене беше задължено да предостави информация за произхода на месото от доставчика и се прилага за традиционни ресторантски заведения, бюфети, но също така и за болнични или училищни столове, за да може заведението да предостави тази информация на потребителя. Като се има предвид специфичното естество на месото в сравнение с други храни, като се вземат предвид повишените рискове за здравето в случай на консумация на неподходящо месо и свързаните с това повишени изисквания за обработката му, информацията за потребителите е още по-важна.
Задължение на доставчика на месо е да предостави на доставчика на храна информация за произхода му. Съгласно европейското законодателство доставчикът на месо трябва да разполага с въпросните данни (условие за проследимост на произхода за контролните органи).
В случай на закупуване на пакетирано месо Операторите на заведения за обществено хранене получават държавата или мястото на произход на месото от етикета.
Задължение за информация
Информиране на потребителя чрез кратка информация в менюто или по друг подходящ начин се отнася за свинско месо, говеждо, овче, козе и птиче месо. Задължението не възниква за ястия, приготвени от полуфабрикати.
Информацията за страната на произход на месото трябва да отговаря на изискванията за:
- проверимост,
- достъпност,
- видимост,
- възлагаемост.
Проверимост
- Проверимостта се осигурява чрез писмена форма, която не винаги трябва да бъде идентична с формуляра на документа, т.е. в менюто, но също и чрез предоставяне на информация върху банера, таблото за обяви и т.н.).
Достъпност и видимост
- Достъпността и видимостта трябва да бъдат осигурени от изображението на точно определено място, така че вечерята да не трябва активно да го търси, но когато се запознае с предложението за храна и напитки, той автоматично се запознава с него.
- Информацията трябва да бъде директно на мястото, където се показва менюто, или в непосредствена близост до това място.
Възлагаемост
- Ако училищното заведение за хранене по определена причина (напр. Липса на място) не може да посочи в менюто информацията за всяко конкретно хранене, в този случай при храненето трябва да е налице незаменима легенда (цифрова, съкратена и т.н.), която ще позволете на границата да определи конкретна информация за конкретна храна.
Заключение
Приетата мярка трябва да се възприема положително, особено от гледна точка на нарастващия интерес към производството на словашка храна, без да се изключва месото. Изменението на Закона за храните има за цел да мотивира заведенията за обществено хранене да купуват и предпочитат по-специално словашко месо, за което потребителят е готов да плати.
Отговор: Jedálne.sk
Подробности и методи за етикетиране на приготвени ястия и ястия, съдържащи месо, с информация за страната на произход ще бъдат определени в указ на Министерството на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република. Ще ви информираме за ефективността му навреме.
Източник: Министерство на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република
Все още никой не е коментирал статията. Бъдете първи!