като

Пудинг от елда ще ви изненада.

И трябва да се яде не само от тези, които искат да отслабнат, но и от хората, страдащи от хемороиди.

Ако имате проблеми със златната жилка, добавяйте я в менюто поне два пъти седмично. Това няма да е проблем, защото тази здравословна зърнена култура може да се приготви по много начини. Приготвя каши, супи, "ризото", пудинги, отличен е като гарнитура и като част от смути.

Подобрител на здравето

Елдата е интересна предимно с високото си съдържание на рутин, което увеличава гъвкавостта на кръвоносните съдове. Намира се и в корите, които се използват за приготвяне на чай, отвари или като пълнеж за възглавници. Елдата прочиства кръвта и подпомага бъбречната функция. Освен това той регулира съсирването на кръвта, понижава холестерола и като цяло укрепва имунната система и трябва да се яде от хора, страдащи от хемороиди поне два пъти седмично.

ГЪБЕНА СУПА С ЕЛДА

Нуждаете се от: 300 г гъби или гъби, 1 глава лук, сол, смляна раска, магданоз, 50 г елда, 150 г смесени кореноплодни зеленчуци, половин чаена лъжичка смлян пипер, олио, 3 картофа, 1 кубче зеленчуков бульон

Запържете лука в олио, добавете гъбите, запържете за кратко, добавете сол, смлян пипер, раска, зеленчуци и налейте вода. Варете около 30 минути, след това добавете картофите, елдата, бульона и гответе. Добавете нарязан магданоз към готовата супа.

ПУДИНГА ЕЛДА - ЗЕЛЕНЧУЦИ

Имате ли нужда от: 400 г замразени смесени зеленчуци, 100 г елда, 30 г моцарела, 2 супени лъжици заквасена сметана, чесново масло, 2-3 яйца, 30 г галета, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, сол, смлян черен пипер, черен пипер

Сварете елдата в подсолена вода, докато омекне. Запържете ситно нарязан лук в малко количество олио. Добавете замразени зеленчуци, сол, запържете и оставете настрана. След охлаждане добавете охладената елда, пресованите скилидки чесън, жълтъците, парченцата моцарела, сметаната и пресятите галета. Подправете със смлян черен пипер, черен пипер и работете в разбития сняг от белтъците. Намажете по-дълбока форма за печене, поръсете с галета, напълнете с месо и печете в загрята фурна на 180 градуса по Целзий за около 40 минути. След охлаждане продължете. Сервирайте с варени картофи.