откажете

Те са практични до неузнаваемост. Те също са свързани с редица положителни ефекти върху здравето. Те са малко по-различни на вкус и можете да измислите разнообразни ястия в кухнята. Здравословни гарнитури, които могат да заместят ориз, картофи или тестени изделия.

KUSKUS
Това всъщност са тестените изделия, които се приготвят чрез приготвяне на пара на пшеница от пшеница, овес и просо, за да се образуват бучки, които се смачкват на малки топчета и се оставят да изсъхнат. Тази храна идва от Северна Африка.

Как се отразява на здравето?
Кускусът съдържа здравословни минерали като желязо, калций и магнезий. Освен това има много фибри, протеини, фосфор и здравословни омега-3 и омега-6 мастни киселини. Освен това съдържа и витамини В, Е и К.
Подпомага храносмилането и ускорява метаболизма, прочиства червата, поддържа оптимални нива на кръвната захар, поради своята енергийна стойност е подходящ за редуциращи диети.

Как да го приготвите?
За разлика от пастата, тя не се готви, просто я сварете с вряла вода. Можете да го настроите по ваш вкус. Вкусно е с пресни и задушени зеленчуци, гъби, месо или риба. Може да се приготви и сладко. Можете да го направите за закуска каша, десерт или торта с плодове, ядки или стафиди. Също така често е основата за салати.

БУЛГУР
Получава се от твърди сортове пшеница, мнозина го бъркат с кускус. Булгур обаче е много по-вкусен. По-питателна е от ориза.
Той влезе в нашите менюта сравнително наскоро, но има дълга традиция в Близкия изток.

Как се отразява на здравето?
Съдържа витамини А и В, магнезий, фосфор и желязо. Той е богат на фибри и протеини, минимално количество мазнини.
Подпомага имунната система, чревната дейност и има положителен ефект върху нервната система. Помага за предотвратяване образуването на камъни в жлъчката. Тъй като е направен от пшеница, съдържа глутен, не е подходящ за хора с цьолиакия.

Как да го приготвите?
Термичната му обработка не се различава от приготвянето на ориз. Налейте два пъти повече вода в булгура и гответе на тих огън около 15 минути. Добавете билки за по-добър вкус.
Bulgur има широка гама от приложения. Подходящ за салати, можете да го използвате като гарнитура към зеленчуци, месо. Съчетава се добре с боб, краставици, репички, домати, чушки, лук, спанак и пиле.

КИНОА
Киноата е псевдозърнена култура, която се отглежда заради годни за консумация семена. Това е незаменима храна за южноамериканците.

Как се отразява на здравето?
Това е една от най-здравословните храни в света. Съдържа желязо, калций, магнезий, цинк, калий, витамини В и Е.
Той е източник на сложни протеини, но съдържа много по-малко мазнини от повечето видове месо. Това е добра алтернатива за вегетарианци.
Действа в добро настроение, помага за намаляване на стреса и може да се храни добре, лесно се смила. В допълнение, киноата е без глутен, така че е чудесен заместител на непоносимостта към зърното.

Как да го приготвите?
Приготвя се като ориз - т.е. в два пъти повече вода за около 20 минути. Можете да го използвате в сладки и солени ястия. Отличен е като гарнитура към месо или зеленчуци, също под формата на сладка каша или пудинг за закуска.