Хората по целия свят печелят все повече и повече от година на година. Населението на Словакия не е изключение. Ако настоящото население не промени хранителните си навици и начин на живот, до 2030 г. на планетата ще има до 3,3 милиарда хора с наднормено тегло и затлъстяване. Словаците също имат убедителна причина да променят диетата и начина си на живот. В класацията на населението с наднормено тегло и наднормено тегло Словакия се нарежда на седмо място сред страните от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие.

Крайно време е хората да променят концепцията си за хранене и да се движат повече. Наградата ще бъде по-здравословен, пълноценен и по-дълъг живот. Посланието на проекта Diverse Diet, който се използва в Словакия от две години, може да бъде обобщено в тази абревиатура. Програмата стартира в Чешката република преди пет години, като се фокусира върху децата в задължителните училища, техните родители и поколението възрастни хора. В Чешката република програмата за разнообразна диета работи в 70 основни училища, а в Словакия досега в 18 училища.

Основателката на проекта Ивана Беднаржова не само разчита на страстни диетолози, лекари, но се обръща и към директорите на училищата и учителите и, разбира се, към родителите. Bednářová посочи, че в семейства с двама затлъстели родители има 70 процента вероятност детето да бъде и със затлъстяване, като при единия родител честотата на затлъстяването е 40 процента. Следователно, за да бъде младото поколение по-здраво, самото семейство трябва да работи за промяна.

За да направи разликата, Беднархова нападна родителите си с най-мощното оръжие. Чрез училища, учители, училищни готвачи тя привлече самите деца в борбата за по-красива и по този начин по-здрава, съвременна фигура, която активно започна да приготвя храна с помощта на консултанти по хранене и учители, научавайки по игрив начин за нейното сили и слабости. Децата просто са се превърнали в основни участници в промяната в утвърдените хранителни навици - било в училищните столове или в самите семейства.

Наднорменото тегло и затлъстяването, които се разпространяват като плевели в цялото общество с повишен жизнен стандарт и богат запас от не винаги здравословна храна и напитки в магазините и за бързо хранене, не носят само цяла гама от цивилизационни заболявания. Те са особено депресирани от децата, дори психически. Нека отбележим данните, които Моника Телупилова, хранителният гарант на проекта „Разнообразна диета“, интерпретира на родителите на среща с журналисти: „Наднорменото тегло и затлъстяването също се превръщат в сериозен психосоциален проблем. Учениците се подиграват на съучениците си с „пингвин“, често много жестоко, изтласквайки ги до ръба на отборите.

Това не е малка група деца. В чешкото и словашкото население децата с наднормено тегло и затлъстяване представляват незаменима група. Според доктора по диабетология Катарина Черна от Университетската болница в Братислава до 13 процента от момчетата са с наднормено тегло и 6 процента от тях са със затлъстяване, момичетата са с наднормено тегло 12 процента, затлъстяването е 5,6 процента.

преяждат

Когато родителите се провалят, децата също

Наднорменото тегло и затлъстяването се раждат в семейства. В крайна сметка децата се хранят точно като родителите си. „Когато родителите се провалят, децата също се провалят“, напомни Моника Телупилова. Всичко започва с хаотичен режим на деня. Сутрините обикновено са забързани в семействата, децата нямат време да ядат, родителите не им приготвят десятък, получават обяд в училище, който не харесват, следобед се втурват в кръговете и липсва оловрант. Родителите го решават просто: дават пари на децата, за да си купят нещо в училищната трапезария. А резултатът? Гладуващото дете е подвластно на пристрастяващ вкус и обикновено купува храна и подсладени напитки, които поддържат наднорменото тегло.

Според нейния словашки координатор Мириам Варшова проектът за разнообразна диета, изграден върху деца, воден от умели консултанти по хранене, за да открие игриво коя е повече и по-малко подходяща храна за тях. Преди всичко обаче го приготвят сами. Ивана Беднаржова добави, че децата учат и маркетинг. Те получават цветни моливи, рисунки, рисуват и моделират опаковката за храната, разработена за тях. В същото време те търсят най-доброто име за продукта, което би го продало най-добре.

Експертите казват, че по този начин повече мухи ще бъдат убити с един удар. Готвенето развива и фини двигателни умения, например децата се учат да работят с нож, котлон, развиват обонянието, вкуса си. Чрез разделянето на класовете в няколко състезателни отбора се насърчава състезанието. Преди всичко обаче децата ще разберат защо си струва да включим, да речем, авокадо, което е богато на здравословни мазнини, т.е. ненаситени мастни киселини, съдържа фибри и много витамини. Не само дъщерята, но и майката ще бъдат слаби. Здравословното хранене включва бобови растения, да речем леща и, разбира се, много зеленчуци и плодове.

Не трябва да се оставят и възрастните

Обучените деца могат да подтикнат родителите да разширят репертоара на често купуваните храни с нови, с които създават вкусни ястия в училище.