Как може млад диабетик да се храни в училищната столова и да няма проблеми с гликемията? Заедно с други съученици той може да използва храната, приготвена в трапезарията за деня. Възрастните диабетици са зависими от себе си.
Вече не разчитат на майка си, която им е приготвила храната и я е натоварила в чиния. Дори при такива условия е възможно да се ориентирате в приготвените ястия и да изчислите броя на SJ в храната за вашата доза инсулин. Опитайте се да ядете от порцията в чинията само колкото можете. Когато приготвя кифлички на пара, кифлички с дукат или друга сладка храна за обяд, диабетикът знае, че в такъв случай трябва да приготви заместващо ястие.
Той нямаше да яде от сладко ястие, защото можеше да яде само малка част от сладкото ястие в неговия SJ номер, което нямаше да го задоволи и пак да създаде проблем с гликемията. Тъй като SJ не е като други SJ, например с фибри и порция зеленчуци. За да бъдем точни, 1 запарен кок отговаря на около 3 SJ и не би заситил диабетиците с 2 кифлички за 6 SJ. Помага му информация за планираното меню, която е достъпна предварително за цялата седмица и може да бъде подредена по съответния начин.
Ще дам пример за това как диабетикът може сам да коригира менюто или той има възможност да го достави по електронен път на своя съветник - асистент по хранене, който ще му помогне със съвети и насоки в началото на въвеждането на SJ в практиката. За млад ученик - диабетик, който се храни в училищната столова, менюто се следи от родител, който също може да използва съдействието на диетолог при необходимост и с него да управлява гликемията и храненето на своето потомство.
Пример, при който диабетикът е да вземе 5 SJ хранене за обяд
Бележките за диабетици или родители на малък ученик са допълнени, модифицирани промени и допълнен брой SJ.
Още малко съвети: подходяща е консултация с ръководителя на столовата, чрез класния ръководител и със съгласието на директора на училището. Очаква се разбирането, услужливостта и усилията на персонала да помогне, което играе голяма роля, защото родителят има доброто усещане, че детето му е добре обгрижвано извън дома.
Коригирано меню от неназована училищна столова за 5 SJ.
ПОНЕДЕЛНИК
Рибна супа със зеленчуци и картофи 250 мл (1 SJ)
Кнедли със сирене 210 г (3 SJ)
Мляко 200 ml (1 SJ)
ВТОРНИК
Зеленчукова супа с малко парче паста 250 ml (0,5 SJ)
Задушено свинско котлет (0,5 SJ) (сокът е сгъстен с брашно)
Картофено пюре (3 SJ) - 195 g (6 супени лъжици)
Салата от моркови с лимон (1 SJ)
Чай с лимон - напитка със захар - не пийте!
СРЯДА
Супа от кисел картоф с яйце 250 мл (1 SJ)
Телешки гулаш (1 SJ)
Ориз на пара (3 SJ) - 135 g (6 супени лъжици)
Плодов сироп на основата на фруктоза - по-добре пийте собствената си термос напитка.
ЧЕТВЪРТЪК
Карфиолова супа с кнедли от грис 250 ml (1 SJ)
Пилешки гърди, задушени с броколи около 1 SJ
Варени картофи (3 SJ) - 192 g (6 супени лъжици)
Трапезна вода 0 SJ
Предлагат се и плодове: ябълка (1 SJ) - но яжте чак до оловранта
ПЕТЪК
Грахова супа с перлен ечемик 250 мл (1 SJ)
Паста със сос от сирене (паста 135 g (3 SJ), сос 1 SJ)
Възрастните диабетици, които са наети на работа, също могат да бъдат начинаещи в диабетната диета. По време на обяда те посещават ресторанта и поръчват обяд от менюто. Те имат възможност да избират собствена храна и да посочват нейното количество при поръчка. Менюто включва широка гама от топли и студени мезета, супи, основни ястия по поръчка или ежедневно меню.
Предложете ежедневно меню в неназован ресторант и броене на SJ на обяд
Диабетикът, гостът, когото давам за пример, избра просто хранене и в количество, което да отговаря на необходимия му брой SJ на доза инсулин.
Количество Поръчайте храна
300 ml Месен бульон с тестени изделия (0,5 - 1 SJ в зависимост от плътността)
130 g Естествени пилешки гърди върху гъби (0,5 SJ)
200 г варени картофи (около 3 SJ)
150 г доматена салата 0,5 SJ (тъй като запарката е ароматизирана със захар)
Обядът на диабетика е наситен и когато той дойде в трапезарията с добра гликемия, той може да очаква и добра постпрандиална гликемия, когато броят на SJ в обедната част е приведен в съответствие с лечението.
Отговорният подход към храненето и преброяването на SJ в храната ще помогне на диабетика постепенно да възприеме този начин на хранене и да го приеме за даденост. Той знае, че това е начин да се предотврати или поне да се забави появата на диабетни усложнения.
Намаляването на усложненията на болестта е пряко пропорционално на увеличаването на професионалната зрялост на конкретни диабетици и членове на техните семейства. Също така е важно диабетикът да е наясно, че участва активно в процеса на лечението си, но също така да поема отговорност за здравето си.
Мария Щефакова
образователна диетична медицинска сестра NEDÚ, n. о., boubochňa