В Пепеляна сряда започна 40-дневен пост. Ще минат няколко дни, преди най-добрите великденски лакомства да стигнат до нашата трапеза. Великденският пост завършва на Разпети петък, който сега пада на 14 април.

Според Римокатолическата църква Пепелната сряда и Разпети петък са най-строгите по отношение на спазването на пости. В допълнение към факта, че месото не трябва да се консумира, е позволено да се храни само веднъж на ден. Краят на Великия пост обаче бележи началото на празника и честването на възкресението на Исус Христос, което завършва с Великденския понеделник.

Великденското агне не трябва да се пропуска

Един от най-важните символи на Великден е агнешкото. В християнството това е символ на Исус Христос, който се жертва за спасението на света. Следователно, не бива да липсва и на вашата празнична трапеза. Най-често се приготвя от разтрита или заквасена тесто, не забравяйте зелената клонка и лъка, когато я декорирате.

За да приготвите традиционен сладък деликатес, ще ви трябва:

  • 150 г полугрубо брашно
  • 200 г захар
  • 5 PL масло
  • 1 златно ухо
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1 ванилова захар
  • 3 яйца
  • 150 г пудра захар
  • агнешка форма
  • малко ядки, шоколад, стафиди или боровинки

Приближаване:

Смесете яйцата, захарта и олиото. Постепенно изсипете брашното, смесено с бакпулвера и златното ухо. Смесете нарязан шоколад, ядки и стафиди или боровинки в тестото. Изсипете тестото в намазнена и с форма на брашно форма за агне и печете при температура от 180 градуса за около 45-50 минути.

съвети

Месни деликатеси на празнична трапеза

Традиционните следпостни деликатеси включват печено агнешко, овнешко, козе месо и заешко месо. Предлагаме ви великденска рецепта за гурме агнешки котлети.

За приготвянето на великденски агнешки котлети са ни необходими:

  • 1 кг агнешки котлети
  • 4 скилидки чесън
  • 4 глави лук
  • 1 PL масло
  • 2 дафинови листа
  • 1,5 dcl сухо червено вино
  • При необходимост загладете брашното
  • Сол, смлян черен пипер, пипер от дивеч

Приближаване:

Докоснете котлетите, поръсете с чесън, сол, подправете, поръсете с масло. След това ги поставете в купа, поръсете с ситно нарязан лук, покрийте с фолио и оставете да престоят в хладилника за една нощ. На следващия ден почистваме котлетите от лука, който съхраняваме за по-нататъшна употреба. Завити с брашно, ги запържете в сгорещено олио до златисто кафяво от двете страни, след което изберете котлети.

Към печеното добавете отложен лук, подправки, дафинов лист и вино. Гответе за кратко, като бъркате непрекъснато. Можем да добавим вода или бульон.

Поставете котлетите в соса и оставете да къкри, докато омекнат. Подправете на вкус по желание и сервирайте с кнедли или печени картофи.

Как да приготвим великденска баба

В много словашки домакинства Великден не може без традиционно великденско бебе.

За да го подготвим, трябва:

  • 170 г пушено месо
  • 220 г колбаси
  • 320 г полугрубо брашно
  • 20 г мая
  • 0,3 л мляко
  • 4 жълтъка
  • 3 твърдо сварени яйца
  • 80 г масло
  • билки (магданоз, коприва, див лук)
  • сол
  • свинска мас

Приближаване:

Приготвяме тестото, като мачкаме мачка в хладко мляко, смесваме брашното, добавяме жълтъците, разтопеното масло и солта. Намажете дъното на съда за печене с мехлем, поставете нарязаното пушено месо, наденица и твърдо сварени яйца. Поръсете с билки. Изсипете пътя, оставете го да втаса и печете до златисто кафяво на 180 ° C .