зеленчуков

Вкусна кофти в вкусен къри сос.

Сурови материали

  • 1 по-голям варен картоф,
  • 3/4 глави карфиол,
  • 1/2 чаша настъргани моркови,
  • 1/2 чаша грах,
  • 1 зелен пипер чили, нарязан на ситно,
  • 1 CL земна раска,
  • 1 чаена лъжичка смляно сушено манго,
  • 1/2 CL garam masala,
  • сол,
  • млян черен пипер,
  • 2 филийки препечен хляб,
  • малко количество галета,
  • олио за пържене.

Приближаване

Сложете варен карфиол, варени картофи, грах и моркови, препечен хляб, навлажнен с вода + всички подправки и съставки за кофос, с изключение на галета. Смесете до плът, от която с мокри ръце оформете малки палачинки, увийте в галета и ги изпечете в затоплено масло до златисто кафяво.

Загрейте олиото в дълбок тиган, добавете ситно нарязани карамфил, дафинов лист, кардамон, канела, смляна рапица и загрейте подправките в маслото при непрекъснато бъркане. След това добавете ситно нарязания лук и го запържете до златисто.

Добавете доматено пюре, пюре, сол и куркума и кокосово мляко. Разбъркайте, покрийте и варете около 10 минути на слаб огън.

Добавете изсушеното манго и гарам масала и гответе заедно още 5 минути. Сервирайте с кофта, ориз и пресни зеленчуци.