Нашият Ľuboš може да внуши много-много-повече от доматите.
ПИЛЕ НА СКАР МИСЛИ С СОС ОТ ДОМАТ НА СКАР
5 ПОРЦИОНА, ПОДГОТОВКА 30 МИНУТИ, МАРИНГ 2 ЧАСА, ПЕЧЕНЕ 45 - 60 МИНУТИ
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ
- 5 пилешки бутчета с кост и кожа
За марината:
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка червен смлян пипер
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка сол
- млян черен пипер
- зехтин
За сос:
- 1 кг по-големи домати
- 2 средни лука
- 3 скилидки чесън, разполовени
- лют пипер на вкус
- 1 дафинов лист
- стръкове босилек или магданоз
- захар или мед за овкусяване
- масло за омекване на соса
- сол, смлян черен пипер
- зехтин
На полента:
- 200 г полента
- 800 мл бульон или вода (включително, ако е необходимо, печене от бедрата на алуминиева тава)
- 1 супена лъжица масло
- настърган пармезан
- сол, смлян черен пипер
- салата или билки за приложение
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Добри съвети от готвача bouboš Mega:
Можете да постигнете по-фин сос, като го пресеете още веднъж през дебело сито. Можете да го омекотите с парче масло. Не смесвайте доматения сос, тъй като той ще пребледнее.