Може също да сте на мнение, че веганството и овластяването не вървят заедно. В края на краищата основата на диетата за културисти се основава на протеини и това са предимно месо, нали? Всъщност аминокиселините - градивните елементи на протеините - се намират в много типично вегански храни, като плодове, зеленчуци, ядки или зърнени храни. А какво да кажем за прахообразните протеини и техния произход? Прочетете, за да разберете повече.

укрепване

Какво е веганството

Веганството е начин да се яде това изключва консумацията на животни и всякакви животински продукти, включително месо, мляко, сирене, яйца и мед. Често се свързва с философия и начин на живот, които изповядват отказа да се използват животни за човешки нужди.

На въпроса защо веганството, мнозина го заявяват главно медицински, екологични, религиозни, етични или морални причини по отношение на насърчаването и развитието на правата на животните. Несъгласие с нехуманните условия на мащабно животновъдство и клане, тестване на козметика и лекарства върху животни, замърсяване на околната среда и др.

Веган рецепти или каквото и да е, формиращо веганска диета

Веган диетата се основава главно на консумация на зеленчуци, плодове и ядки, бобови растения, зърнени храни или различни видове семена. Освен това е обогатен с различни специални храни като темпе, сейтан, тофу или неактивни дрожди.

Соево, кокосово, оризово, овесено или бадемово мляко, зеленчукови сирена или резени водорасли, соеви колбаси, пастети, намазки и колбаси често се използват като заместители на животинските продукти. Вместо яйца, веганските рецепти са обогатени с различни заместители под формата на фъстъчено масло, банани, ленени семена, брашно от амарант или царевично нишесте. Маслото често се заменя с кокосово масло.

Веганство и здраве

Доказано е, че веган диетата намалява рисковете от чести т.нар "Цивилизационни" болести, например рак на дебелото черво, миокарден инфаркт, висок холестерол и кръвно налягане, рак на простатата и инсулт. Всяка монета обаче има две страни и така нататък веган диетата може да причини намалено съдържание на калций, йод, витамин В12, В6, D, омега-3 мастни киселини или неправилно балансиране на някои аминокиселини. Въпреки че повечето от тези вещества се намират в растителните храни, някои вегани може да имат недостиг на тези вещества поради неправилен състав, едностранчивост или лоша диетична комбинация. Затова много експерти и лекари продължават да го препоръчват допълнете тези вещества с подходящи витаминно - минерални добавки, например под формата на витаминен комплекс В или IHS витаминен състав за допълване на всякакви хранителни дефицити.

Това обаче не означава, че веганската диета е бедна на тези вещества. Например отличен източник на калций са зелените листни зеленчуци - кейл, броколи, смокини, мак, лен, слънчоглед и сусам. Желязото може да се получи от нахут, леща, различни видове боб, соя, стафиди, смокини и други подобни. Витамин В12 може да бъде допълнен с мая, зърнени храни и растителни млека. Смляните ленени семена или масло са богати на омега-3 наситени мастни киселини, а витамин D съдържа японски гъби шитаке или ушни гъби на Юда.

Какви протеини са подходящи за веган?

Те имат протеини много важна роля за ефективно функциониране на тялото, тъй като те съставляват около 10% от човешкия мозък и представляват 20% от сърцето, черния дроб и мускулите. Освен това те са изключително важни за нашите душевно здраве. Преди всичко е необходимо да осъзнаете, че ако вие като спортист решите да преминете към веганска диета, това не означава, че автоматично ще страдате от липса на протеин. И тук обаче те трябва да спазват определени правила.

Средната препоръчителна дневна доза протеин за спортисти е 1,5 g на 1 kg телесно тегло. За културистите, които се опитват да увеличат мускулната маса, този брой е, разбира се, малко по-висок - около 2 - 2,5 g на 1 kg тегло. Това означава, че ако тежите, например, 80 кг, трябва да приемате около 176 г протеин за един ден.

Представяне на протеините в отделните храни

Най-богатите растителни източници на протеин се считат за:

  • конопени семена белени - 30,6 g в 100 g
  • семена от чиа - 21 g в 100 g
  • соя - 35,4 g в 100 g
  • боб - 24,5 g в 100 g
  • леща - 24 g в 100 g
  • нахут - 20 g в 100 g
  • ядки - напр. орехите съдържат 15 g на 100 g, бадемите 20 g на 100 g
  • зърнени култури в различни форми - напр. пшеничен грис има 10,3 g на 100 g
  • грах - 6 g на 100 g

Други източници на протеини включват водорасли или спанак, плодове и зеленчуци. С подходящия състав на храни, които отговарят на веганските условия, тялото е в състояние да създаде всички необходими видове протеини посредством съдържащите се в тях аминокиселини.

СЪВЕТ: Препоръчителната комбинация за синтез на протеини е например соя, ориз и грах.

Протеини за вегани в хранителни добавки

Не трябва да забравяме и броя на хранителните добавки и барове, които съдържат синтетични протеини. Предлага се на пазара голям брой такива продукти, съдържащи протеини от растителен произход (тези от суроватка, мляко или яйца ще бъдат пропуснати по очевидни причини).

Един от тях също е пълноценен вегетариански протеин USN RAW PRO Вегетариански. Съдържа източник на растителни протеини от ориз и грахов изолат, които са много близки до животинските протеини. Той е богат на аминокиселини, има висок дял на BCAA и L-глутамин. В допълнение, той съдържа здравословни мастни киселини MCT с дългосрочна абсорбция, минерали, витамин С и L - карнитин.