Порции: 4
Време за подготовка: Един час
Вегански раци? Няма проблем. Просто използвайте растително мляко. Без наука, без усложнения. Освен това мама винаги е предимство. В нашия случай майката на Мирка стои зад тази рецепта.
Въпреки че това е храна, която не можем да наречем по-здравословна дори във веган вариант, тя ще ви радва веднъж годишно. У нас това всъщност е първият път от 3 години на веганство.
Имаме нужда от:
- 700 г обикновено брашно
- 150 г варени и пресовани картофи
- 20 г мая
- 200-300 мл растително мляко - според нуждите
- сол
- чесън
- растително масло
Приближаване:
- Смесете 100 мл по-топло мляко с мая и направете мая
- смесете закваската с брашно, сол, картофи и мляко
- ще направим средно дебело тесто, което оставяме да ферментира за около час
- правим по-големи „кифлички“ от тестото и го оставяме да ферментира
- ръчно разтегнете тестото в слаба форма и изпържете в загрято олио
Сервирайте с леко печен чесън в олио или с веган сос тартар.
вегански раци