Алтернативи на вегетариански суроватъчен протеин: Комбинация от грахов и оризов протеин за ефективност

Изолати на протеин от ориз и грах те са силни сами по себе си. Но смесени заедно, те образуват първия веган протеинов прах, който той може да се конкурира с протеини от животински произход и отговаря на изискванията на взискателните спортисти!

През юли 2012 г. играч на американски футбол разбра колко лесно хората могат да променят мнението си за вас, след като решите да спрете да ядете месо. Той реши да стане веган или предимно веган месец преди сезона в НФЛ и феновете на отбора не го харесаха много. Започнаха да валят обвинения и въпроси за потенциалното въздействие на неговото решение върху екипа.

Няколко професионални баскетболисти, хокеисти и тенисисти, заедно с някои елитни състезатели по издръжливост, са елиминирали животинските протеини в ежедневната си диета, без да нарушават представянето им. Но футболист? Футболът е мускулна игра.

Фостър твърди, че е направил обширни изследвания върху растителната диета месеци преди да извади животински, яйчни и млечни протеини от диетата си. И накрая, солидното му представяне през този сезон успокои феновете и потвърди, че думите силен и веган могат да съжителстват в едно изречение.

В продължение на десетилетия спортистите, които бяха или вегетарианци, или вегани, направиха изключение по отношение на суроватъчния протеин, защото усещаха, че губят много без него. Но какво толкова строго вегански спортисти? Диета, която прескача яйца и всички млечни продукти, може да подкрепи изтощителните физически изисквания на състезателните спортове, включително дейности, които натоварват силно мускулите, като културизъм или укрепване?

Казвам, че да, повече от всякога, благодарение на комбинацията от грах и оризов протеин.

Получаване на достатъчно протеин от растенията

Интересът на обществото към намалена зависимост от животински протеини в храната нараства, често поради здравословни и екологични причини. Ентусиазъм за растителни протеини като соя, кафяв ориз и грахов протеин, е нараснал и хората са започнали да свързват тези протеини с по-добро цялостно здраве.

Трудната част винаги е била да измисля как да си набавя достатъчно протеин от растенията. Пълнозърнестите растителни протеини са доста здравословни, но ако се опитвате да си набавите достатъчно аминокиселини, за да правите интензивни физически тренировки, вероятно ще ядете достатъчно, за да разследвате неблагоприятните храносмилателни ефекти. Газовете и подуването на корема са често срещани проблеми за хората, които комбинират пълнозърнести храни с усилията да си набавят толкова способни вегетариански или веган протеини за ефективност. Най-просто казано, всички тези растителни храни могат да ви превърнат в газова торба.

Протеиновите прахове на растителна основа със сигурност могат да помогнат за облекчаване на тези проблеми, но най-големият проблем остава липсата на избор. По-рано соята, конопът и чиа бяха единственият избор на веган протеинови прахове, като соята беше най-честият избор поради способността му да осигури по-добър аминокиселинен профил. Някои хора обаче се опасяват, че соевият изолат може да наруши хормоналния баланс при спортистите и е една от най-често срещаните генетично модифицирани култури на планетата. Не е приятна музика за ушите на силови атлети, да, знам.

Протеин от грах и кафяв ориз те са дарби от Бог за този вид спортист. Тези два протеинови праха засенчват всички останали по отношение на съдържанието на протеини и профилите на незаменими аминокиселини. Те не носят хормонален багаж в сравнение със соята и е много по-малко вероятно да бъдат ГМО от соята. Главно когато се комбинират, те се превръщат в първия източник на растителен протеин, който осигурява сравнима алтернатива на протеиновите прахове от животински произход, като суроватката.. Те могат да осигурят същите нива на незаменими аминокиселини, но от веган източник.

Предефиниран ориз

Според Вегетарианската ресурсна група веганите се нуждаят от минимум около 0,41 грама протеин на 0,5 kg телесно тегло, което е малко повече от стандартното ODD, което е 0,36 грама на 0,5 kg. Разликата е, че растителните протеини се усвояват по различен начин от животинските. Изчислено е обаче, че нуждите от протеини на веганите спортисти могат да се удвоят (приблизително 0,86 грама на 0,5 кг). (1)

Изследовател по спортно хранене д-р. Доктор по медицина Ралф Ягер, член на Международното общество за спортно хранене, постави горните граници още по-високи: 2 грама на килограм телесно тегло, особено за силови атлети, културисти, спортисти за издръжливост и други интензивно трениращи спортисти.

Получаването на толкова много протеини без суроватка или месо е страховита задача. Въпреки това, в проучване, публикувано в Nutrition Journal, Dr. Джагер и екип от изследователи от университета в Тампа стигнаха до заключението, че оризът може да бъде предизвикателство. В това проучване една група мъже, приемащи резистентност, трениращи 48 грама суроватъчен протеин след тренировка, а друга група, приемащи 48 грама оризов протеин (2) Изследователите стигнаха до извода, че при високи дози като тези, оризов протеин, сравнително ефективен в сравнение с суроватъчния протеин, за увеличаване на чистата мускулна маса, сила и енергия.

"Консумацията на изолат от оризов протеин след упражнения за резистентност намалява мастната маса и увеличава чистата телесна маса, хипертрофия на скелетните мускули и двете, силата и енергията в брой, сравними с изолата от суроватъчен протеин, при условие че общият обем е относително коригиран", казва той.

С други думи, докато при по-ниски дози може да има разлика - например 10 грама суроватка и 10 грама ориз - тази разлика малко или много се губи при по-високи дози. Изследователите установиха, че общото съдържание на аминокиселини в оризовия изолат е подобно на суроватъчния протеин и докато общото усвояване на аминокиселини в изолатния оризов протеин е малко по-ниско, то е 6%, което не е статистически значимо “, казва Ягер.

Според него фактът, че докато суроватъчният протеин е бързо смилаем протеин, а казеинът е протеин, който се усвоява бавно, скоростта на усвояване на протеините от кафяв ориз пада някъде между двете. Освен това е хипоалергичен и без мазнини, захар и натрий.

Перфектната вегетарианска комбинация

Често срещан удар срещу оризовия протеин е ниското съдържание на лизин, аминокиселина, важна за човешкия растеж и здравето на костите. От друга страна граховият протеин е богат на лизин и редица други аминокиселини, като аргинин и глутаминова киселина, които осигуряват подкрепа при интензивно физическо натоварване и последваща регенерация. Също толкова важен за спортиста е граховият протеин, който предлага редица важни аминокиселини с разклонена верига като изолевцин, левцин и валин, за които е доказано, че допринасят за синтеза на мускулни протеини и насърчават регенерацията след тренировка.

И така, докато както оризовият, така и граховият протеин имат определени ограничения като самостоятелни играчи, Dr. Jager препоръчва да се търсят протеинови прахове, където има комбинация и от двете, за да се осигури богат запас от аминокиселини в подкрепа на протеиновия синтез при тренировъчни шейкове и ястия. Новата комбинация от грахови и оризови протеини е това, което всички вегетариански спортисти трябва да имат на своя хранителен радар. Суроватката вече не е единственият начин!

Препратки към алтернативи на вегетариански суроватъчен протеин:

VRG.org [Интернет]. Балтимор: Вегетарианската ресурсна група; c1995-2013 [цитирано 2013 4 ноември] Протеин във веганската диета. Достъпно от: http://www.vrg.org/nutrition/protein.php#r2

Jäger, R et al. Ефектите от 8 седмици добавка на суроватъчен протеин или оризов протеин върху състава на тялото и физическите упражнения Nutr J. 2013 20 юни; 12 (1): 86. [Epub преди печат]

• TEREZIA SEA BUCKTHORN веган желе Аптека джуджета
• Този вид протеин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак
• Най-добрите вегански ресторанти в Братислава, в които си струва да посетите, дори ако обичате пържоли
• Vegan Travel Raw и Vegan Tips Against Hunger - Raw дъщеря
• Веган храна в интериора - Noizz