За пореден път мислите какво да приготвите за вечеря и нямате много време и не искате да сготвите нещо сложно? За вас има лека вечеря под формата на безглутенови дукати от картофено тесто по начин на местен. Ако предпочитате сладкиши, просто ги напълнете със сладко от сливи и поръсете със смлени макови семена и сервирайте поръсени с пудра захар. Ако днес нямате вкус към сладкото, могат да се сервират дукати напр. като гарнитура към доматената супа.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Обелете картофите, сварени в корите им, и ги настържете на ситно ренде. Ако използваме варени картофи от предния ден, правилно ще ги дразним, така че да останат колкото се може по-малко (в идеалния случай) бучки.
За 50 г картофи добавете една лъжица брашно Promix UNI без глутен. Добавете 10 PL брашно към 500 g картофи. Няма да забравим да подправим със сол (леко, за да дадем и сладката версия).
От съставките правим компактно тесто, което разточваме на набрашнен плот. Използвахме Promix UNI отново, за да помогнем. От тестото, което разточихме с дебелина около половин см, изрязахме кръгли дукати.
Запържете ги от двете страни в добре загрят тиган, докато по тях започнат да се образуват типичните изгорели петна (както при печене на локше).
Винаги свързваме два и два дуката със сладко, което поръсваме обилно със смлян мак. Преди сервиране поръсете дукатите с пудра захар.
Тези безглутенови дукати могат да се използват и в солени ястия, или като гарнитура към салати или месо, или за летни супи.