Патешки черен дроб с ябълка на скара
Оставете черния дроб да почива в млякото за 12 часа. Изваждаме, подсушаваме и нарязваме на филийки, които запържваме до омекване в мазнина. Нарежете ябълките, извадете сърцевината и изпържете на скара. Свършен.
Пилешки дроб
Нарежете черния дроб на по-малки парчета, поставете го в тиган с масло. Подправете черния дроб с подправки и червен смлян пипер и запържете. Извадете печения черен дроб от тигана. Нарежете бекона на по-малки.
Свински черен дроб в червено вино
Запържете нарязания лук в олио, добавете нарязания дроб. Запържете го от двете страни, добавете пипер, индийско орехче, майорана. Посолете преди готвене, добавете вегета.
Арабски говежди черен дроб
Нарежете измития и изсушен черен дроб на пържени картофи, смесете лимонов сок с масло в купа, посолете, подправете, добавете черен дроб, дафинови листа и оставете за 1 час. да легна. Загрейте в тиган.
Пържен заешки черен дроб
Измийте черния дроб, извадете го, подправете го, посолете го и го увийте в брашно. Запържете го в сгорещено олио от двете страни. Сервирайте с картофи.
Естествен черен дроб
Нарежете измития дроб на тънки филийки, които бавно запържваме от двете страни в сгорещено олио. Посолете готовия черен дроб. Сервирайте с ориз или хляб.
Черен дроб по грузински начин
Изваждаме измития свински черен дроб, подсушаваме го и го нарязваме на юфка. Запържете нарязания лук в олио, добавете черния дроб, подправете и запържете за кратко. Сгънете черния дроб в съд за печене.
Свински дроб с праз и шунка
Измийте свинския дроб и нарежете на парчета. Запържете бекона, добавете нарязан лют пипер, нарязана шунка за юфка и нарязан праз. Печем всичко заедно.
Гъши дроб с ябълки
Измийте гъшия черен дроб и задушете бавно на слаб огън в гъша мазнина, към която добавяме малко мляко. Обелената и тънко нарязана ябълка се поставя в саксия с топла гъска.
Гъши дроб
Нарежете измития гъши дроб на малки парченца или го смелете на месомелачка. Настържете лука на едро ренде и запържете в олио. След това добавете нарязан или смлян черен дроб.