Бялата захар се заменя с по-здравословна алтернатива - тръстикова захар, мазнина за печене се заменя с качествено 82% масло и бяло пшенично брашно с пълнозърнесто брашно от спелта. Тръстикова захар има по-нисък гликемичен индекс от бялата захар, 82 процента масло съдържа по-малко трансмасни киселини от растителните мазнини за печене, и почти няма добавки (емулгатор, регулатор на киселинността, багрила). Брашно от спелта той също има по-нисък гликемичен индекс от пшеничното брашно и най-важното е, че тялото ни се възползва от него. Съдържа минерали, витамини и ценни хранителни вещества.
Какво ще ни трябва?
- 250 г брашно от спелта
- 80 г смлени орехи
- 80 г пудра захар от тръстика
- 1 ČL ванилов аромат
- 200 г масло (минимум 82 процента)
За опаковка:
- пудра захар (за предпочитане тръстика)
- ванилова захар (за предпочитане тръстика)
Приближаване
Смесете всички съставки заедно и направете дебело тесто. Оставете тестото да почива в хладилника за една нощ. Преди печене извадете тестото и го оставете да се затопли до стайна температура. Извън пътя търкаляме "змии" и поставяме рулата върху намазнената чиния, за предпочитане еднакви. Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 8-10 минути. Разпознайте го по красивия му аромат. Все още ги топли увийте в захар, смесена с ванилова захар.