Използвайте Велики четвъртък, за да започнете здравословното си хранене! Увеличете приема на зелена храна този ден, която укрепва защитните сили на организма и спомага за подобряване на имунитета. През този ден нашите предци са консумирали зелени храни и зеленчуци, докато в някои домакинства все още е така. Опитайте сами и дайте на тялото си добра доза здраве.

четвъртък

Великият четвъртък е значителен християнски ден. Това е денят на последната вечеря на Исус Христос с апостолите и денят на установяването на Евхаристията. По това време традиционно се консумират зелени ястия. Обикновено този последен четвъртък преди Великден се приготвяха спанак, киселец или дори яхния от листата на млада коприва, която можеше да лекува кръв. Въпреки че това не е правило, на този ден винаги трябва да се яде нещо зелено, за да бъдете здрави. И няма значение дали става дума за пролетна билкова супа, традиционен спанак, маруля, зелеви картофи, пюре или сос от леща.

Защо зелените храни са здравословни?

Зелените храни буквално революционизират здравеопазването. Те се отличават с високото съдържание на растително багрило хлорофил, което има регенериращо, противовъзпалително, детоксикиращо и лечебно действие. Освен това те представляват ефективен източник на необходимите витамини и минерали и активни ензими, които са другият им важен компонент. Те влияят благоприятно на имунитета, храносмилането и преждевременното стареене. Да влошиш нещата, Те имат високо съдържание на фибри, които действат срещу запек и помагат за прочистването на организма от вредни вещества. Следователно те имат уникални ефекти върху човешкото здраве.

Зелените зеленчуци спомагат за подобряване на имунитета

Особено зелените зеленчуци са отлични за човешкото здраве. Австралийски изследователи от Института по молекулярна имунология потвърдиха от изследванията, че зелените зеленчуци предпазват тялото от патогенни бактерии. Добавете зелени зеленчуци към диетата има решаващ ефект върху растежа на имунните клетки, които поддържат червата в добро състояние.

Изследователите смятат, че имунните клетки, известни иначе като ILC, разположени в лигавицата на храносмилателната система и предпазващи организма от „лоши“ бактерии, играят важна роля при хранителни алергии, възпалителни заболявания, затлъстяване и могат да предотвратят рак на дебелото черво. Д-р Габриел Белц, Люси Ранкин и д-р Джоана Грум установи, че специален T-bet ген е от съществено значение за производството на тези имунни клетки, които предпазват от инфекции, попадащи в храносмилателната система. Този ген реагира на сигнали от храните, които ядем - напр. специални протеини в листни зеленчуци (напр. зеле) активират сигналните пътища за T-bet и по този начин последващото производство на имунни клетки.

„Нашите изследвания показват това без гена T-bet тялото е по-податливо на бактериални инфекции, които влизат през храносмилателната ни система. Това предполага, че увеличаването на ILC в червата може да помогне при лечението на бактериални инфекции. Тепърва започваме да разбираме колко важни са тези имунни клетки за регулирането на алергии и възпаления и други храносмилателни проблеми “, каза д-р Белз.

За да сте по-здрави и по-малко склонни към заболявания, яжте повече зелени зеленчуци.

Консумирайте тези зелени храни

Те имат уникален ефект върху здравето, било като профилактика на заболяванията или като поддържащо лечение на различни заболявания. Тези зелени храни включват предимно млад ечемик, млада пшеница, водорасли, сладководни водорасли, листни зеленчуци (спанак, броколи, маруля, кейл, зеле, карфиол) и билкови екстракти (коприва, алое вера, ехинацея, женшен).

Насладете се на млад ечемик

Младият ечемик е една от най-добрите зелени храни за лечение. Има благоприятен ефект при кожни проблеми, забавя стареенето на клетките, отличен е за диабетици, ефективен е срещу запек и потиска растежа на раковите клетки. Ако искате да почувствате благотворното му въздействие върху собствената си кожа, отидете в аптеката и си купете фино смлян млад ечемик, който получавате за около 8 евро. Всичко, което трябва да направите, е да смесвате 1-2 чаени лъжички прах с вода на ден и след редовната му употреба ще усетите полезните му ефекти.

Съвети за зелена храна

В допълнение към яденето на млад ечемик, не само в Велики четвъртък, поглезете се със следните зелени ястия:

Зелена салата с целина и ябълки

Пригответе 300 г зеле, 150 г целина, 10 г ябълки, 10 г кристална захар, 20 г олио и оцет. Нарежете почистеното и измито зеле на фини юфка, посолете и разбъркайте. След това го покрийте и го оставете да престои известно време. Добавете почистената целина, настъргана на ситно ренде, и накрая почистените, грубо нарязани ябълки. Добавете запарката от вода, захар, оцет и олио и вкусната салата е готова.

Грахова каша със зеленчуци и лук

За да приготвите това зелено ястие, ще ви трябват 300 г грах, 200 г кореноплодни зеленчуци, чесън, 200 г мляко, 30 г олио, 60 г лук и сол. Кореновите зеленчуци са тези зеленчуци, които се отглеждат за подземните им части. Те включват цвекло, репички, моркови, целина, магданоз или моркови. От вас зависи кои зеленчуци можете да опитате от граховата каша или дали използвате повече зеленчуци в нея.

Поставете измития грах в тенджера под налягане, налейте два пъти повече вода и оставете да престои до следващия ден. След това добавете измити, почистени кореноплодни зеленчуци и чесън към граха. Сварете граха и зеленчуците, докато омекнат, изстискайте, добавете сол, горещо мляко и разбъркайте кашата. Поръсете с резен лук, изпечен на масло. Можете да сервирате грахова каша като отделно ястие с краставица или кисело зеле.

Заложете на зелени ястия и други дни

Ако искате да извлечете максимума от зелената храна, не е достатъчно да се отдадете на нея само за един ден. Само чрез редовна консумация тялото ви ще получи необходимите хранителни вещества и ще стане устойчиво на болести. Помислете за това и го включвайте в диетата си поне веднъж на ден. Вашето тяло ви благодари за това!