Москва, 24 юли 2020 г. (HSP/Sputnik/Снимка: Pixabay)

насищаме

Учени от Федералния сибирски университет (SFU) са убедени, че диетата, основана на консумацията на елда, има уникален лечебен ефект върху тялото на бозайниците. Според тях консумацията на елда значително повишава нивото на "протеин за дълголетие" SIRT1 и има редица други положителни ефекти

Резултатите от изследването са публикувани в Journal of Cereal Science .

Сиртуините са голям вид протеин, участващ в образуването на мастни клетки и метаболизма на глюкозата. Протеинът SIRT1, който принадлежи към този вид, участва в много вътреклетъчни процеси, включително регулирането на механизмите на стареене. Според учените високите нива на SIRT1 забавят стареенето и повишават устойчивостта на организма към стрес .

Изследователите обясниха, че колкото по-малко калории консумираме, толкова повече "протеин на дълголетието" произвежда тялото. Гладуването задейства възстановителни процеси - „поправки“ на клетките, което увеличава продължителността им на живот. Експертите от SibFU обаче са убедени, че от време на време гладуването в името на здравето не е правилно.

„Гладуването е категорично забранено за хора със сериозни заболявания, деца и бременни жени. Храната, която ще помогне за производството на необходимото количество SIRT1, е елда или брашно от елда, широко представени не само в руската кухня, но и в кухните на Китай, Япония, Корея и Индия, което между другото е историческата родина на това растение ", каза Валентина Кратасюк, ръководител на биофизиката Сибирски федерален университет .

Както обясниха учени от Федералния сибирски университет, елдата е богата на растителни протеини и аминокиселини, които човешкото тяло използва, за да произвежда свои собствени протеини. В допълнение, растението съдържа много витамини от група В, които допринасят за здравето на нервната, кръвоносната и имунната системи, както и значително количество фибри, което причинява чувство на ситост .

„Ние бяхме първите в света, които открихме предимствата на елдата като източник на SIRT1. Това растение е истинска суперхрана. Има проучвания, доказващи ефекта на гроздето върху удължаването на живота на клетките, но първо, за разлика от елдата, то не е лесно достъпно в много региони по света, и второ, изобщо не се отличава с хранителни свойства. В същото време е трудно да си представим колко грозде ще трябва да се изяде, за да се задействат механизмите за обновяване на клетките “, подчерта инициаторът на изследването, доцент SibFU Шубкра Пандеова .

Експериментите показват, че храната, обогатена със смлени ядки от елда, осигурява стабилно наддаване на тегло. В същото време нивото на SIRT1 в тялото на животните се е увеличило 30 пъти, което според учените отговаря на оптималното ниво на производство на този протеин. .

"Калоричното ограничение при експериментални плъхове доведе до 19% намаляване на общия протеин в кръвта, 95% в стомаха, 35,2% в черния дроб и 27% в бъбреците. Същото може да се наблюдава при хора, които спазват стриктна диета и избягват физически натоварвания: тялото страда от липса на протеини - основният строителен материал “, каза съавтор на изследването, бакалавър от Института по основна биология и биотехнологии на Федералният Сибирски университет Мария Рязанов. .

Изследователите на SibFU заявиха, че за разлика от глада, консумацията на елда, дори в големи количества, няма да доведе до свръхпроизводство на SIRT1 и следователно няма да доведе до странични ефекти от такова "свръхпроизводство", които са опасни за организма - оксидативен стрес. .

Изследването е проведено от учени от Сибирския федерален университет в сътрудничество с експерти от Красноярския държавен медицински университет, професор VF Vojno-Jasenecký, Научноизследователския институт по медицински проблеми на Север и Института по биофизика на Сибирския клон на Руска академия на науките. .