Мненията на експертите относно пригодността на безмесна храна за развиващ се млад организъм се различават.

учениците

ПРИЕВИДЗА. Учениците от гимназия Prievidza, които не обичат обядите, приготвени в училищната столова и са започнали да поръчват храна в близките ресторанти, в повечето случаи се интересуват от вегетарианска храна. Липсва им избор от четири хранения, които училищната столова предлагаше миналата година.

Той отказва да яде месо

Четвърти клас Камила Хумайова е вегетарианка от седем години. От самото начало тя се храни в училище и избира вегетариански ястия. Тя съжалява за ситуацията, възникнала в гимназията.

„Все още ходя до трапезарията, но имам ограничен избор от ястия. Не е вярно, че тук са готвили лошо, тъй като някои студенти го популяризират “, подчерта Камила.

Според нея предлагането на вегетариански ястия е било луксозно.

„Три пъти седмично имахме тофу, безмесен деликатес от хубава храна, приготвяне на месо, растителен протеин, който вече изобщо нямаме за различните закони, които те прилагаха към нашата столова“, каза тя и добави, че определено няма да принудете я да яде месо сега.

Осемнайсетгодишната гимназиална учителка Лучия Знаменакова е в подобна ситуация.

„Не съм вегетарианец, но предпочитам тези ястия, защото са много добри и здравословни на вкус. След смяната спрях да се храня в училищната столова. Нося десятък и обядвам вкъщи “, разкри Лусия.

Опасности за здравето

Според Службата за обществено здраве на Словашката република вегетарианската диета е незадоволителна за млад организъм. Според информацията от офиса не е възможно да се намалят професионалните изисквания за хранителната стойност на храната за учениците. Говорителят на офиса Lenka Skalická информира, че приготвените рецепти за училищни ястия се основават на препоръчителни хранителни дози, които включват най-новите научни препоръки.

„Безмесната храна не отговаря на тези изисквания. Развиващият се организъм може да бъде застрашен от здравето, тъй като в такава храна липсват витамини от група В, особено В2 и В12, цинк, желязо и калций “, подчерта говорителката.

Тя добави, че липсата им на диета често води до анемия, недостатъчно развитие на костите и изоставащ физически растеж.

Балансирано и разнообразно хранене

Диетологът Игор Буковски от Братислава е на противоположното мнение.

Както той каза, хората на средна възраст могат да ядат вегетарианско без никакъв риск, ако диетата им е разнообразна и балансирана. Това твърдят всички известни чуждестранни професионални компании.

„В моята практика получавам ежеседмични имейли от хора, които са отвратени от нивото и качеството на училищното хранене“, каза Буковски и добави, че държавата трябва да осигурява училищна храна по такъв начин, че диетата да поддържа здравето и правилните навици на младите хора.

„Аргументът, че почти възрастните ще бъдат ощетени от вегетарианска диета, е неуместен по друга причина. Не е сигурно, че учениците, които поръчват вегетариански обяд в училище, се хранят по този начин у дома “, добави той.

Те подготвят петиция

Директорът на гимназия в Prievidza, Елеонора Порубкова, съжалява, че всички са се сблъскали с проблем, който не трябва да бъде в компетенцията на училището.

„Едно е, че учениците няма да се хранят в училище по начин, който хигиената не е препоръчала. Няма да променя нищо върху него. Но ще се радвам много, ако можем да направим всичко, за да направим четири ястия, от които да избираме “, подчерта тя.

Според нея учениците имат право да избират това, което им харесва. Вегетарианецът няма да иска месо и обратно.

„Искам да посетя министъра на образованието и да му покажа на примера на нашето училище, че проблемът е толкова сериозен за някои ученици, че те забравят какво да ходят на училище“,

Учениците дойдоха при директора с молба да подготвят петиция, която да позволи повече свобода при готвене в училищните столове. Порубкова ги подкрепи. Той също така иска да информира министъра за съдържанието на петицията.