В четвъртък, 30 май 2013 г., в Мартин в помещенията на SNK се проведе международна конференция на тема „Съвременно състояние и тенденции (не само) в храненето в училище“. По време на събитието, символично в навечерието на Международния ден на детето, организаторите и техните сътрудници (словашки и чуждестранни лекари, диетолози и няколко неправителствени организации) публикуваха няколко предложения относно подобряването на храните, диетата и околната среда в Словакия и света.

Целта на събитието беше да представи настоящата ситуация в училище, но също така и обществено или домашно хранене (в Словакия и по света), да се информира взаимно, да вдъхнови, да представи нови тенденции и евентуално нетрадиционни възгледи за диетата и храненето, тяхното въздействие върху нашето здраве и околната среда. Въпреки че беше открита среща, предназначена за всяка заинтересована страна, широката общественост, няколко експерти и практици също се срещнаха тук. Освен лекции, в SNK се проведоха различни съпътстващи събития, а гостите се интересуваха особено от дегустация на нови продукти от Alfa Bio, s.r.o. от Банска Бистрица, представяне на литература, подправки, храни, хранителни продукти с възможност за закупуването им или изложба на литература, свързана с диетата, храненето и вегетарианството.

turiec

Организаторите подготвиха и документ, чието съдържание е искане за актуализиране на законодателните стандарти и разработване на програми за подобряване на храненето в Словакия. Това писмо е адресирано до правителството, парламента, министерствата и обществеността. Това е зад събитието и документалния филм Инициативата на Мартин за качествено хранене в училище, асоциация на експерти и активисти от Словакия и света. Това са лекари, диетолози, защитници на правата на човека и гражданите, животните и природата, които отговарят на предупредителни съобщения за здравето на словашкото и световното население и на почти мрачното наследство на Световната екологична среща на върха на ООН (Рио + 20, която се проведе миналата година в Рио де Жанейро, Бразилия). Светът, какъвто го познаваме, нашата жизнена и социална среда е в сериозна опасност и ако не предприемем редица конкретни мерки, могат да настъпят непредвидени, необратими промени, които ще навредят сериозно на бъдещите поколения, се казва в инициативата.

Той изпълняваше през деня например Проф. Джон Шарфенберг, доктор по медицина, MPH (САЩ), който сравнява въздействието на здравословното хранене в Словакия, САЩ, Италия и Япония върху средната продължителност на живота. Професор Шарфенберг е жив пример за жизненост и функциониращ здравословен начин на живот в цялата му сложност. Той мотивира другите с активен живот, въпреки че не е далеч от деветдесетте години. Професор Шарфенберг е роден през 1923. Той получава докторска степен по хранене, което е основната му област на изследване в Харвардския университет и се посвещава на изучаването на холестерола и атеросклерозата. Като професор в университета Лома Линде (главен треньор на лекари по първична профилактика), той се превърна в признат експерт и пионер в създаването на успешни образователни програми за обществеността. Автор е на няколко публикации за въздействието на храненето върху цивилизационните заболявания и известен лектор в САЩ и в чужбина.

Имахме и възможността да видим лекция на събитието Mgr. Даше Олосова, който се занимаваше със законодателните условия за хранене на ученици и деца в предучилищна възраст в Словакия.

Писмото, създадено от инициативата на Мартин, съдържа следните изисквания

За да защитим и подобрим живота и здравето на Земята, препоръчваме и изискваме отговорни международни и национални органи и организации (правителство, парламент, Министерство на образованието, науката, изследванията и спорта, Министерство на здравеопазването, Министерство на земеделието и развитието на селските райони, други институции и техните представители).) относно мерките и разработването на програми, за да се гарантира, че:

- всички видове храни (в отделни държави), техните източници, състав, качество и въздействие (върху здравето и околната среда) бяха наблюдавани и изследвани по-внимателно (в Словакия в подкрепа на основните изследвания в тази област),

- констатациите бяха осветени за всички групи от населението в достатъчна степен и от ранна възраст (в Словакия например, за да се въведе обучение по хранене в училищата, основано на знания за съвременни и традиционни системи, като Аюрведа и други),

- качеството на храните като цяло не намалява и че производителите (особено първичните производители) и дистрибуторите, които

- в предучилищни, училищни, бизнес и заведения за обществено хранене, както и в заведения, осигуряващи храна на болни, пенсионери и незаконни лица, в допълнение към конвенционалните (месо, риба, съдържащи яйца) видове храни, други видове храни бяха предлагани на равни начала, включително вегетарианска храна; в Словакия в този контекст искаме да изменим Указа на Министерството на образованието №. 330/2009, касаещ кетъринга в училищата и предучилищните заведения, както и други разпоредби относно кетъринга като цяло, където има интерес, да се позволи създаването на отделни съоръжения, напр. училища и детски градини с вегетарианска храна.

- жителите, които се грижат за здравето си (чрез избора на подходяща диета и други положителни промени в начина на живот), както и тези, които по различни причини (например поради ниски или недостатъчни доходи, живот в периферията на обществото и т.н.) не се интересуват достатъчно или не са в състояние да се грижат, те са били мотивирани и подкрепени по подходящи начини; в този дух, в този дух, от държавния бюджет редовно да се отпускат средства за подкрепа на програми, насочени към положителни промени в хранителните навици на населението, като здравно осигуряване (вдъхновено от успешната програма "Северна Карелия" от Финландия) и към подобряване на храните и храненето на населението в нужда.