Какао - най-добрият естествен източник на тези хранителни вещества

от Мартина Стрихова

Антиоксиданти, магнезий, желязо, хром, манган, цинк, мед, витамин С, омега-6 ненаситени мастни киселини, фенилетиламини, анадамид, триптофан, серотонин, фибри и теобромин - това са вещества, които се намират в изключителни количества в суровото какао.

дайте

Антиоксиданти

Какаото съдържа една от най-високите концентрации на антиоксиданти сред всички храни в света. Антиоксидантите предпазват от свързаните с възрастта здравословни състояния и заболявания. Те предпазват нашата ДНК от увреждане на свободните радикали.

Минерали

Магнезий

Какаото изглежда е най-добрият източник на магнезий, един от удивителните алкални минерали, който поддържа сърцето, повишава интелигентността, предизвиква силна перисталтика (движение на червата), отпуска менструалните спазми, отпуска мускулите, увеличава гъвкавостта, помага за изграждането на здрави кости и увеличава алкалността. С достатъчно магнезий, вените и артериите си поемат облекчение и се отпускат, което намалява съпротивлението и подобрява притока на кръв, кислород и хранителни вещества през тялото.

Желязо

28 грама какао съдържа 314% от препоръчителната дневна доза (RDA) на желязо в Америка. Желязото е критичен минерал в храненето. Желязото е част от протеина, пренасящ кислород, наречен хемоглобин, който поддържа кръвта ни здрава и предотвратява анемията.

Микроелементи

Chrome помага за балансиране на нивата на кръвната захар.
Манган. Какаото е богат източник на манган. Манганът помага на желязото при оксигенирането на кръвта и образуването на хемоглобин, той е концентриран в зъбите.

Цинк. Какаото е отличен източник на цинк. Цинкът играе решаваща роля в имунната система, черния дроб, панкреаса, половите течности и кожата. Цинкът участва в хиляди ензимни реакции в човешкото тяло. Цинкът става бионаличен след като сме детоксикирани и изчистени от тежки метали.
Мед помага за изграждането на здрава кръв и силен имунитет.

Витамин Ц

Супер охлаждане и потенциращо действие на други съединения. 28 грама какаови парченца заместват 21% от американския DDD витамин С, което е около 44 mg на 100 грама какао. Това е изключително висока стойност за сушени ядки или семена. Витамин С обаче съдържа само сурово какао.

Омега-6 мастни киселини

Какаото съдържа незаменими омега-6 мастни киселини. Целият сварен и преработен шоколад съдържа вредни омега-6 мастни киселини (транс-мазнини), които могат да предизвикат възпалителна реакция след ядене на сварен шоколад. Това е окончателната преценка по въпроса за суровия срещу сварения шоколад. Производителите на шоколад не избягват факта, че след като какаовите зърна се сварят, продуктът им автоматично се замърсява с вредни есенциални мастни киселини.

Фенилетиламини

Фенилетиламините са богати на какао. Те се унищожават при печене на какаови зърна. FEA са чувствителни към топлина и следователно не се намират във варен и преработен шоколад.
Създаваме ги в телата си, когато се влюбим. Това може да е причината любовта и шоколадът да са толкова тясно свързани. Те също така повишават вниманието и чувствителността. FEA, заедно с магнезия, изглежда е основен естествен подтискащ апетита. Какаовите зърна не съдържат захар и около 50% мазнини, което е наистина с ниско съдържание на мазнини в сравнение с други ядки. Няма доказателства, свързващи консумацията на какаови зърна със затлъстяването. Какаото обаче съдържа минерали и молекули на FEA, които изключват апетита.

Анандамид

Анандамидът е ендорфин, който е човек тялото произвежда след тренировка. Анандамид е открит само в едно растение - какао. Известен е като „химикалът на блаженството“, защото се отделя, когато се чувстваме чудесно. Какаото съдържа ензимни инхибитори, които намаляват способността на нашите тела да разграждат анандамид. Това означава, че ако ядем какао, естествените и/или какаовите анандамиди са склонни да остават по-дълго, което ни кара да се чувстваме по-добре за по-дълго.

Триптофан

Какаото съдържа значителни количества от основната аминокиселина триптофан, която подобрява настроението. Попадайки в телата ни, триптофанът реагира в присъствието на магнезий с витамин В6 и витамин В3, за да образува серотонин. Повишената серотонинова функция обикновено намалява стреса и безпокойството. Триптофанът също изчезва при нагряване, така че обикновено е недостатъчен при готвена диета, дори при висок прием на животински протеини. (Това може да е голяма причина, поради която депресията нараства).

Серотонин

Какаото е богато на триптамин серотонин. Серотонинът е основният невротрансмитер в човешкото тяло. Серотонинът е химически подобен на триптофан, мелатонин и DMT. Предпазва от стрес, ако нивата на серотонин са високи, светът може да рухне и пак ще се чувстваме добре. Ако нивата на серотонин са ниски, всичко може да е добре, но все пак ще се чувстваме адски.

Диетични фибри

Какаото съдържа изключителен вид разтворими фибри, които спомагат за прочистването на червата и изпразването им старателно.

Метилксантини: кофеин и теобромин

Какаото е лош източник на кофеин. Типична проба от парченца какао или боб ще осигури по-малко от 1/20 от кофеина, присъстващ в обикновеното кафе. Какаото обаче е един от най-богатите източници на специално и интересно вещество, известно като теобромин, близък химически роднина и метаболит на кофеина. Шоколадовите продукти съдържат малко кофеин, но това далеч не е достатъчно, за да обясни привлекателността, очарованието, пристрастяванията и ефектите на шоколада. Какаото обикновено съдържа около 1% теобромин, ефективно антибактериално средство. Теоброминът обаче не е стимулант на нервната система. Теоброминът разширява сърдечно-съдовата система, улеснявайки работата на сърцето.
Какаото не повишава нивата на кръвната захар по същия начин, както кофеиновите храни или напитки. Какаото също има по-малък ефект върху кръвната захар, отколкото почти всяка друга храна. Какаото повишава кръвната захар само с 6 до 10%. Храните, съдържащи стимуланти, могат да повишат нивата на кръвната захар с повече от 30%.

Витарен тип

Можете също така да отглеждате какао у дома. Семената покълват лесно. За да процъфтяват какаовите дървета, те трябва да са топли (21 градуса по Целзий е идеален) и да се възползват от висока влажност. Следователно те са отлично стайно растение или оранжерийно растение. Ако условията са подходящи, вашето какаово дърво всъщност ще даде плод след няколко години.
Ако не искате да чакате собственото си какао, ние ви предлагаме качествени сурови какаови продукти и шоколад.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.