Известно е, че повечето паразити избират конкретно своя гостоприемник. Trichinella spiralis обаче е изключение, защото напротив, можем да го открием при много видове месоядни и всеядни животни. Тези животни са заразени с Trichinella spiralis, ако получат сурово или сурово месо, заразено с ларвите на този паразит. В мускулите ларвите причиняват тежки реакции в гостоприемника, които водят до болезнени до спазматични контракции на мускулната маса. Този паразит само рядко причинява смърт при хората, но от друга страна прави живота на пациентите изключително неудобен. Trichinella spiralis е може би най-известният паразит, че хората се заразяват, като ядат сурово или сурово месо. Строгият контрол върху месото и месните продукти значително намали честотата на заболяването в много страни. В няколко страни настоящите случаи на появата на паразита са проследени до дребни местни животновъди и продукти от домашни кланици. Trichinella spiralis обаче не избира своя домакин, така че месото от дивеч също се счита за рисковано и ловците трябва постоянно да затоплят улова си.
В библейските времена свинете са били считани за „нечисти животни“. Тези основни диетични закони на евреите и мюсюлманите, които забраняват яденето на свинско месо, може да произхождат от превенцията на това заболяване.
Какво е трихинелоза .
Симптоми при хората.
Симптомите на мускулни заболявания се появяват по време на присъствието на ларви и кисти в мускулната тъкан. При много леки инфекции домакинът никога не знае за това състояние. Ако има инфекция - под формата на капсулирана ларва - това продължава, докато самата мускулна тъкан я унищожи. Броят на живото мускулно месо в месото, което ядем, обикновено определя тежестта на инфекцията. След ядене на малко количество по-малко заразено сурово или недопечено месо, може да се развие само леко заболяване или никакво заболяване. Дори яденето на малко количество сурово или сурово месо, съдържащо големи количества трихин, може да причини болезнено и сериозно заболяване. Ако инфекциозната доза е относително висока, симптомите на „счупен стомах“ могат да се появят в рамките на 24-48 часа: повръщане, диария и други симптоми.
Тези симптоми обаче често липсват. Симптомите, типично свързани с трихинелоза, се появяват по време на периода на миграция и капсулиране на патогена. Започва около седмица след инфекцията и може да продължи месец или повече. Докато хиляди млади трихини обикалят тялото, се появяват мускулни болки, треска, главоболие и общо изтощение. Когато ларвите попаднат в мускулите, се появяват и други симптоми. Те включват подуване на лицето и други части на тялото, болезнени очи, кървене, треска и задух. Невъзможност за движение на мускулите може да възникне при тежки случаи на заболяването. Някои пациенти показват симптоми на сърдечни заболявания или мозъчни разстройства като делириум до кома.
Клинична диагноза
Диагнозата на трихинелозата при хората често е трудна, тъй като симптомите обикновено се появяват едва седмица след ядене на месото. Клиничните признаци на заболяването може да не присъстват в ранните стадии на заболяването, а тези, които се появяват в по-късните стадии, често симулират други заболявания. Храносмилателните симптоми в началото на заболяването, ако се появят, не се разпознават при отделния пациент. Заболяването често не се мисли и подозрението възниква само след прегледа на няколко пациенти, които имат подобно заболяване след ядене на сурово или необработено месо и месни продукти. Ако трихинелозата се появи епидемично, вероятно ще бъде разпозната, но изолирани инфекции, особено леки, често не се разпознават. Един от най-ранните и най-добри симптоми на заболяването при възрастните хора е наличието на еозинофилия (повишен брой определени видове бели кръвни клетки в кръвта). Съществуват и серологични тестове (кръвни антитела), но най-точната диагноза се поставя чрез изследване на мускулна тъкан, която се получава чрез биопсия.
Профилактика на заболяванията при хората
Профилактиката се извършва чрез изследване на месото в кланиците и използване на технологични процедури, които унищожават паразитите.