Основата на страхотните палачинки е смесването, пърженето и обръщането. Просто трябва да знаете как да го направите.

перфектни

Всички обичат палачинки, така че поне ги яжте със сигурност. По-лошо е с тяхната подготовка, когато изгарят, разкъсват се или са твърде груби или мазни. Отсега нататък обаче ще правите само най-добрите палачинки под слънцето!

Смесване
Перфектните палачинки са тънки, меки, но в същото време гъвкави и твърди. Те не се разкъсват по време на печене и лесно се отделят от тавата. За да се случи това, първо трябва да смесите перфектното тесто. Да, смесете. Тестото трябва да е достатъчно пухкаво и затова сте на неговото смесване вземете бъркалка, а не лъжица. Размахът ще докара много повече въздух към съставките и тестото ще бъде еластично и леко. След трудно разклащане му дайте четвърт час почивка в мисията, преди да я излеете в тигана.

Пържене
Следващата стъпка, когато всичко може да се обърка, е пържене. Твърде много масло ще направи палачинките груби и мазни, малко намазнена тава ще разкъса палачинката. Тук имате две възможности: не наливайте олио върху тигана, а го нанесете с намаслено перо или силиконово масло, за да разнесете тестото. Вторият вариант е да добавите две чаени лъжички олио директно в тестото, а не в тавата.

Завъртане
Приготвянето на палачинки също е малък тест за търпение. Нетърпелив завъртане начинът, по който палачинките не придават качество. Обръщайте ги само когато тестото е матово и стегнато по цялата повърхност. Можете лесно да изсушите изпечената палачинка от тигана без помощта на стругар. И тогава всичко, което трябва да направите, е да се уверите, че членовете на семейството ви не ги крадат от вас, преди да успеят да се охладят.