Ти също тип "салата" ли си? Със сигурност ще знаете няколко вида вкусни салати. И ако не случайно, имаме рецепти за известната четворка!

салата Цезар

идеи

За 4 порции се нуждаем от:
2 парчета пилешки гърди, 4 шепи римска салата, 50 г пармезан, 4 филийки препечен хляб, 1 PL масло, 1 скилидка чесън, сол на вкус, смлян черен пипер, малко олио за препичане Дресинг: 2 пресни яйчни жълтъци, 2 аншоа, 1 kl дижонска горчица, 1 kl уорчестърски сос, 1 PL лимонов сок, 2 PL зехтин, 4 PL слънчогледово олио, 2 PL пармезан

Приближаване:

  1. Загрейте парче масло в тиган на слаб огън, добавете счукан чесън към него и разбъркайте добре маслото. Свалете сместа от огъня, нарежете хляба на кубчета, изсипете го в маслото, разбъркайте кубчетата хляб и ги изсипете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурна, загрята до 200 ° C до златисто.
  2. Измийте пилешките гърди, подсушете ги и нарежете всяка на две филийки. Подправете със сол, черен пипер и запържете в тиган в сгорещено олио от двете страни.
  3. Междувременно пригответе дресинга във висок съд с помощта на пръчица. Трябва да има консистенция на майонеза.
  4. След това просто измийте и разкъсайте салатата, добавете крутони, нарязано месо, парченца пармезан и капнете всичко или смесете направо с дресинга.

Винегрет

За 4 порции се нуждаем от:
1 по-голям морков, 5 средно големи картофа, 1 по-голямо цвекло, 1 голяма глава лук, 1 PL масло, 2 PL кисело зеле, 1 туршия, чаша варен фасул (или грах), смлян черен пипер, сол

Приближаване:

  1. Сварете измитите и почистени моркови и картофи в корите им. Приготвяме цвеклото отделно (няма нужда да го белите преди готвене, бихме загубили ценни вещества).
  2. Обелете сварените картофи, нарежете на кубчета, добавете ситно нарязан лук, олио, сол, подправете и оставете да се охладят.
  3. Нарежете варени моркови на колелца, обелете цвеклото и нарежете на по-малки кубчета, добавете нарязано кисело зеле, ситно нарязани кисели краставички, боб или дори грах.
  4. Накрая смесете охладените ароматизирани картофи във всичко. Добавете сол към салатата и я подправете.

Хубава салата

За 4 порции се нуждаем от:
175 г чери домати, 400 г риба тон в масло, 115 г черни маслини на кубчета, 50 г каперси, 50 г аншоа, 4 яйца, 1 червен лук, 3 марули крутони: 2 PL зехтин, 2 филийки пълнозърнест хляб, 1 скилидка чесън дресинг: 3 PL необработен зехтин, 2 kl дижонска горчица, 1/2 kl пудра захар, 1 PL бял винен оцет, сол

Приближаване:

  1. Поставете яйцата в тенджера и ги залейте с вода. Оставете да къкри и след това намалете пламъка и варете четири минути. Поставете тенджерата настрани и я покрийте. Нарежете 1 см кубчета хляб на крутони, обелете чесъна и го притиснете директно върху тигана, добавете масло и загрейте при слаб пламък. Добавете кубчетата хляб и препечете, докато станат златисти и хрупкави. Разбъркваме често. Оставете кубчетата да капят и да се охладят.
  2. За дресинг смесете оцет и захар в голяма купа и добавете сол. Обелете чесъна и го избутайте в купа. Добавете горчица, зехтин и разбъркайте до гъста сметана. Оставете рибата тон да капе и я разбийте на парчета и добавете към дресинга. Обелете лука, нарежете на филийки и добавете в купа аншоа в масло, каперси и маслини. Разбъркваме.
  3. Почистете листата на марулята, изплакнете и подсушете, нарежете на малки парченца и добавете всичко към сместа от риба тон. Изплакнете доматите, подсушете и нарежете. Поставяме ги равномерно в купата. Обелете яйцата и нарежете. Смесете салатата и се уверете, че всяко листо е покрито с дресинг. Накрая добавете нарязаните яйца. Сервираме крутони отделно.

Валдорфска салата с ядки

За 4 порции се нуждаем от: 1 целина, 2 PL масло, 1 PL тръстикова захар, лимонов сок на вкус, 1 шепа орехи, 2 кисели ябълки, 100 g майонеза, 50 g заквасена сметана, подправки на вкус, сол на вкус, маруля на вкус

Приближаване:

  1. Обелете целина и я нарежете на кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете целината в него за около пет минути, докато кубчетата станат златисти. След това добавете захар, щипка сол и половин лимонов сок, след това запържете още 5 минути, докато захарта започне да се карамелизира. Сгънете целината в чиния и я оставете да се охлади.
  2. Междувременно запържете ядките върху останалата част от карамела. Само около 3 минути, докато се увие в карамел. Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и смесете с останалия лимонов сок, за да не станат кафяви.
  3. Смесете сметана с майонеза, сол и подправки. В купа смесете целина, ядки (оставете няколко настрана за гарнитура) и ябълки и смесете със сметана. Редим чиниите с листа от маруля и върху тях подреждаме салата от целина. Накрая украсете с карамелени ядки и оставете да се охлади.